Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Z jednoho pomeranče a jednoho citronu nakrájejte proužky 1/8 x 2 palce, vyhněte se hořké bílé dře; dát stranou. Ze stejného pomeranče a citronu stiskněte celkem 2 lžíce šťávy; dát stranou.
-
Tenký plátek zbývající pomeranče a citronu; plátky mrholení s 1 polévkovou lžící olivového oleje. Umístěte na plech potažený pergamenem; dát stranou.
-
Omyjte chřest; odlomit dřevěné základny. Umístěte oštěpy do pekáče 15 x 10 x 1 palec. Posypeme česnekem, estragonem a citrusovými proužky. Drizzle 2 polévkové lžíce olivového oleje; hodit na kabáty oštěpy. Šíří se v jedné vrstvě. Dochutíme solí a pepřem.
-
Pečený chřest a citrusové plátky 12 až 15 minut, otáčející se jednou nebo dvakrát kleštěmi, dokud chřest není něžný a citrus nezačne zhnědnout. Převod na servírovací talíř.
-
Mezitím pro vinaigrette, v malém misce rozšleháme společně šťávy a zbývající 2 polévkové lžíce oleje; sezóna se solí a pepřem. Mrholení nad pečeným chřestem, citrusem a česnekem. Posypte pečenými citrusovými plátky. Podávejte teplé. Dává 8 porcí.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 87 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 53 mg sodíku, 6 g sacharidů, 2 g vlákniny, 3 g cukru, 2 g proteinu.
