Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Roztavená čokoláda nebo bílá pekařská tyčinka; chladný. Míchejte v kukuřičném sirupu až do smíchání. Přeneste směs na velký list pergamenu nebo voskovaného papíru. Nechte stát při pokojové teplotě asi 6 hodin nebo do sucha.
-
Jemně promíchejte směs po dobu 10 až 15 tahů nebo dokud nebude hladká a ohebná. Chcete-li vyrobit světlejší čokoládu, zamíchejte bílou čokoládu do tmavé čokolády. Pokud je směs příliš měkká, chlazte ji v chladničce asi 15 minut, nebo dokud se s ní nebude snadno manipulovat. Nebo, pokud je to žádoucí, zamíchejte dostatečné množství práškového cukru, aby směs ztuhla. Nepoužitou čokoládu skladujte v uzavřeném plastovém sáčku při pokojové teplotě po dobu 3 až 4 týdnů. (Během skladování ztuhne. Před použitím směs promíchejte, dokud není ohebná.)
-
Chcete-li vytvořit listy, tvarujte část čokoládové směsi do koule. Mírně se sloučí; umístěte mezi 2 listy pergamenu nebo voskovaného papíru poprášené práškovým cukrem. Role do tloušťky 1/8 palce. Pomocí malých hors d'oeuvre nebo cookie cutters rozřežte čokoládovou směs na listy. Opatrně zvedněte výřezy z voskovaného papíru a položte na vrchol a kolem dortu. V případě potřeby umístěte menší listy na větší listy.
