Chili verde lepší domy a zahrady

Ingredience

Pečené vepřové plecné maso vepřové
1 polévková lžíce olivového oleje
1 15 unce může Velká severní nebo námořní fazole, opláchnutá a vyčerpaná
12 uncí čerstvých rajčat, loupaných a nakrájených nebo dvou 11-uncových plechovek tomatillos, opláchnutých, vyčerpaných a nahrubo nasekaných
½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
1 4 unce může nakrájené zelené chilli papričky, nevyčištěné
2 stroužky česneku, mleté
¾ lžička mletého kmínu
½ lžičky soli
1 14 oz může kuřecí vývar
1 šálek nasekaných čerstvých listů špenátu
2 lžičky limetkové šťávy
Mléčná zakysaná smetana (volitelné)
Snipped fresh cilantro (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Ořízněte tuk z masa. Maso nakrájejte na 3/4 palcové kousky. Ve velké pánvi ohřejte olej na středně vysokou teplotu. Polovinu masa vařte v horkém oleji do hnědé barvy; odstranit maso z pánve. Opakujte se zbývajícím masem. Vypusťte tuk.
Krok 2
Přeneste maso do pomalého hrnce 3 1 / 2- nebo 4 kvart. Zamíchejte do fazolí, rajčat, cibule, papriky chile, česneku, kmínu a soli. Nalijte vývar na směs v sporáku.
Krok 3
Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 6 až 7 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 3 1/2 až 4 hodin.
Krok 4
Vmíchejte špenát a limetkovou šťávu. V případě potřeby doplňte každou porci zakysanou smetanou a / nebo koriandrem.

Použití pomalého sporáku 5- až 6-kvart:

V mimořádně velké pánvi zvyšte maso na 2 libry a hnědé. Použijte dvě 15-uncové plechovky Great Northern fazole nebo námořní fazole, 1 1/4 libry čerstvých tomatillos nebo tři 11-unce plechovky tomatillos, 3/4 šálku nakrájenou cibuli, 3 stroužky česneku, 1 čajovou lžičku mletého kmínu, dvě 14-unce plechovky kuře vývar, 2 šálky nasekané čerstvé špenátové listy a 1 polévková lžíce limetkové šťávy. (Neměňte množství olivového oleje, papriky zelené chilli a soli.) Poskytuje 8 porcí. Fakta o výživě na porci pro 5- až 6-kvartový pomalý vařič: 338 cal., 11 g celkového tuku (3 g nasyceného tuku), 77 mg chol., 680 mg sodíku, 29 g karbo., 6 g vlákniny, 32 g pro.