Kuře se šafránovou rýží lepší domy a zahrady

Ingredience

• 6 malých kuřecích polovin nebo 6 stehen (celkem asi 2 libry)
• 2 polévkové lžíce oleje na vaření
• 1 střední cibule nakrájená (1/2 šálku)
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 šálek dlouhozrnné rýže
• 1 6, 5 unce může mleté ​​škeble
• 1 lžička mletého kmínu
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička pepře
• ⅛ lžičkou mletý šafrán nebo 1/4 lžičkou nití šafrán
• 1 14, 5 unce může dušená rajčata
• 1 14 oz může kuřecí vývar
• ¼ šálek vody
• 1 10 oz balíček zmrazených hrách
• 8 uncí středně syrové krevety, skořápky a vykostěné
• ½ šálky nakrájené zralé olivy
• Petrželky (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Na 12palcové pánvi odolné proti troubě vařte kuře v horkém oleji na mírném ohni asi 10 minut nebo dokud kuře není lehce zhnědlé a rovnoměrně zhnědne. Odstraňte kuře.

• Krok 2

  Přidejte na pánvi cibuli a česnek. Vařte asi 5 minut nebo do cibule nežné. Zamíchejte rýži. Vařte a míchejte, dokud nebude rýže světle hnědá.

• Krok 3

  Drenážní škeble, rezervní kapalina; dát stranou. Kmín, sůl, pepř a šafrán zamíchejte do pánve; přidejte neodpařená dušená rajčata, kuřecí vývar, vodu a rezervovanou škeble. Přiveďte k varu. Top s kousky kuřete. Pevně ​​přikryjte a pečte 15 minut při 400 ° F.

• Krok 4

  Zamíchejte do vyhrazených škeblí, hrášku, krevet a oliv. Zakryjte a pečte asi 15 minut více nebo dokud kuře není jemné a již růžové a krevety nezmění. Před podáváním nechte stát 5 minut. V případě potřeby ozdobte petrželkou. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 437 kalorií (3 g nasyceného tuku, 145 mg cholesterolu, 893 mg sodíku, 42 g uhlohydrátů, 41 g proteinu).