Kuřecí sendviče s krtkovou omáčkou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 sušené chilli papričky z Nového Mexika nebo pasilla chile papričky
• ¼ šálek nakrájenou cibuli
• 3 stroužky česneku, sekané
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• ½ šálku vody
• 3 polévkové lžíce nasekané mexické sladké čokolády nebo polosladké čokolády
• 4 poloviny kuřecích prsou bez kůže a bez kosti (celkem asi 1-1 / 4 libry)
• Sůl
• 1 malé avokádo, rozpůlené, naočkované, loupané a šťouchané
• 2 polévkové lžíce lehké majonézy nebo salátového dresinku
• ¼ lžička kajenského pepře
• ⅛ lžička soli
• 4 6-palcové bolitos, bolillos nebo jiné mexické válce nebo tvrdé válce, rozděleny
• Listy hlávkového salátu (volitelné)
• Plátky rajčat (volitelné)
• Plátky papáje (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Pro krtek, polovinu chile papriky; odstranit stonky a semena. Hrubě nasekané papriky; dát stranou. Ve velké pánvi vařte cibuli a česnek v horkém oleji na středně vysoké teplotě, dokud není cibule něžná. Přidejte sušené papriky a vodu. Snižte teplo na střední. Vmíchejte čokoládu. Vařte a míchejte, odkryte, 3 až 5 minut nebo dokud nezhoustne a nepropustí; mírně vychladnout. Přeneste směs do kuchyňského robotu nebo mixéru; přikryjte a zpracovejte nebo míchejte, dokud směs nevytvoří hladkou pastu. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí. Vyhrajte 1 až 2 polévkové lžíce krtek.

• Krok 2

  Posypeme kuře solí. Pomocí ostrého nože opatrně prořízněte vodorovnou štěrbinu dvě třetiny cesty každou polovinou prsu. Vnitřní povrchy kuřecího masa se šíří chlazeným krtek; záhyb zavřený. Třete vnější povrchy rezervovaným molem 1 až 2 polévkové lžíce.

• Krok 3

  U grilu s dřevěným uhlím grilovejte kuře na mastném stojanu odkrytého grilu přímo na středním uhlí po dobu 12 až 15 minut nebo dokud kuře není jemné a již není růžové (170 ° F), otáčením jednou do poloviny grilováním. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Umístěte kuře na stojan na mazaný gril na teplo. Zakryjte a grilujte výše.) Kuřecí plátek.

• Krok 4

  Mezitím se v malé misce promíchají avokádo, majonéza, kajenský pepř a 1/8 lžičky soli.

• Krok 5

  Chcete-li sestavit sendviče, rozložte avokádovou směs na řezané strany rolí. Naplňte kuřecím masem a salátem, rajčaty a papájí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 512 kalorií (2 g nasyceného tuku, 5 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 85 mg cholesterolu, 657 mg sodíku, 44 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 2 g cukru, 40 g proteinu.