Kuřecí roláda s bylinkovou smetanovou omáčkou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 poloviny kuřecích prsou bez kůže, vykostěné (celkem asi 1 libra)
• ½ šálku bylinkové nádivkové směsi
• 1 2, 5 oz hubové stonky a kousky žampionů, vyčerpané
• 1 polévková lžíce vyhodila čerstvou petrželku
• 2 - 3 polévkové lžíce kuřecího vývaru
• 1 polévková lžíce margarínu nebo másla, rozpuštěné
• 2 polévkové lžíce oleje na vaření
• ½ šálku kuřecího vývaru
• ½ šálku napůl nebo půl krému
• 4 lžičky univerzální mouky
• 2 polévkové lžíce ostříhaly čerstvé pažitky
• 2 šálky vývrtky makarony, vařené a vypuštěné
• ½ lžičky mletého šalvěje

Pokyny

• Krok 1

  Vložte kuře mezi 2 listy plastového obalu. Pomocí ploché strany masové paličky lehce buďte kuřecí kousky a vytvořte obdélníky o tloušťce 1/8 palce.

• Krok 2

  Vyhoďte směs nádivkou, žampiony, petrželkou a paprikou. Hodit se 2 až 3 polévkové lžíce vývaru a margarín nebo máslo. Lžíci jednu čtvrtinu směsi na malý konec každého kuřecího prsu. Přeložte dlouhé strany kuře a stočte se do spirály, počínaje krátkým okrajem. Zajistěte dřevěnými párátky.

• Krok 3

  Ve středním pánvi hnědé kuře ze všech stran v horkém oleji. Přidejte 3/4 šálku vývaru a šalvěje; přiveďte k varu. Snižte teplo; vaříme, přikryjeme, asi 15 minut nebo do okamžiku, kdy již nejsou růžové, otáčením rohlíků v polovině vaření. Odstraňte kuřecí závitky; udržet v teple. Smíchejte krém do mouky; přidat k odkapáváním. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a nepropustí; vařte a míchejte ještě 1 minutu. Zamíchejte pažitku. Vraťte kuře na pánev; ohřívat. Podávejte makarony. Dělá 4 porce.

Tipy

Připravte kuřecí závitky, ale nevařte. Zakryjte a chlazte až 4 hodiny. Pokračujte výše uvedeným způsobem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 486 kalorií (6 g nasyceného tuku, 76 mg cholesterolu, 566 mg sodíku, 45 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 31 g proteinu).