Kuřecí a kale polévka s spaetzle lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 polévkové lžíce másla
• 1 šálek nakrájené mrkve (2 střední)
• 1 šálek celeru (2 stonky)
• ½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
• 2 bobkové listy
• Seed kmínová lžička luštěniny (volitelné)
• 7 šálků kuřecí vývar
• 2 šálky univerzální mouky
• 1 šálek vody
• 1 vejce
• ¼ šálek mléka
• Dash sůl
• 1 malá svazek čerstvého kapusta, silné stonky odstraněny a listy nasekané (asi 4 šálky)
• 2 šálky nakrájené nakoupené pečené kuře
• 1 - 2 lžičky citronové šťávy

Pokyny

• Krok 1

  V 5- až 6-kvartu holandské pece zahřejte máslo na střední teplotu, dokud se neroztopí. Přidejte mrkev, celer a cibuli; vařte 6 až 8 minut nebo dokud cibule není jemná a začíná zhnědnout, za občasného míchání. Zamíchejte bobkový list a, je-li to žádoucí, kmín kmínu; vařte a míchejte asi 1 minutu nebo do opékání. Přidejte vývar. Přiveďte jen k varu.

• Krok 2

  Mezitím, v spaetzle, v mixéru kombinujte mouku, vodu, vejce, mléko a sůl. Přikryjte a míchejte, dokud hladké.

• Krok 3

  Naplňte těžký opětovně uzavíratelný mrazicí pytel těstem spaetzle; uchopte malou díru v jednom rohu sáčku. Kapka těsta v asi 1/2-lžička množství na horkou bublající polévku. Varte, odkryté, po dobu 5 minut. (Spaetzle klesne na dno a při vaření se zvedne na vrchol.)

• Krok 4

  Vmíchejte kale a kuře. Vaříme, odkryté, dalších 5 minut. Odstraňte a zlikvidujte bobkové listy. Podle chuti promíchejte citronovou šťávu.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 349 kalorií (5 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 106 mg cholesterolu, 1333 mg sodíku, 41 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 5 g cukru, 22 g proteinu.