Kuřecí chilaquily lepší domy a zahrady

Ingredience

• 10 6 palcových kukuřičných tortil, nakrájených na 1-palcové proužky
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• ⅓ pohár nakrájenou cibuli (1 malá)
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 čajová lžička sušená mexická oregano nebo sušená běžná oregano, drcená
• 2 14, 5 unce může nakrájená rajčata nakrájet, nevyčištěná
• 1 - 2 konzervované chilli papričky chipotle v omáčce adobo, jemně nasekané, plus 1 čajová lžička omáčky adobo *
• 1 14 uncí může kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 2 šálky drcené vařené kuře
• ¼ lžička popraskané černé papriky
• 1 šálek rozpadlého queso freska, Cotija nebo sýru feta (4 unce)
• Čerstvé větvičky koriandru
• ¼ kyslá smetana
• 1 polévková lžíce mléka

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 ° F. Rozložte tortilla proužky v rovnoměrné vrstvě na dva velké plechy na pečení. Pečte 15 minut. Ochlaďte na drátěném stojanu.

• Krok 2

  V mimořádně velké pánvi topný olej na středně vysoké teplo. Přidejte cibuli, česnek a oregano; vařte asi 3 minuty nebo dokud nezměkne cibule, za občasného míchání. Přidejte rajčata a chilli papričku plus rezervovanou 1 čajovou lžičku adobo omáčky. Přiveďte k varu; vařte 1 minutu, občas míchejte. Přidat vývar; návrat k varu. Varte, odkryté, po dobu 5 minut. Přidejte kuře a černý pepř; ohřívat.

• Krok 3

  Odložte několik pečených tortillových proužků. Postupně míchejte zbývající tortilla proužky do kuřecí směsi; ohřívat. Odstraňte z tepla; posypeme sýrem. Ozdobte větvičkami koriandru a vyhrazenými proužky tortilly. V malé misce smíchejte zakysanou smetanu a mléko; sloužit s chilaquiles.

*

Protože papriky chile obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyvarujte se jejich přímého kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 315 kalorií (4 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 59 mg cholesterolu, 721 mg sodíku, 30 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 6 g cukru, 23 g proteinu.