Cherry-mandlový fondán lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

¾ šálky nakrájené na mandle
2 ½ šálky prosátého práškového cukru
⅔ šálek mléka
¼ šálku másla
12 uncí bílé čokoládové čtverečky na pečení s kakaovým máslem, nahrubo nasekané
¾ šálku se sušenými sušenými třešňovými červenými třešněmi nebo sušenými brusinkami
½ čajové lžičky mandlového extraktu (volitelné)
Konzervované vanilkové polevy (volitelné)
Červené barvení potravin (volitelné)

Krok 1
Předehřejte troubu na 350 ° F. Mandle rozprostřete do mělké pekáče. Toast v předehřáté troubě po dobu 5 až 10 minut, míchání dvakrát až třikrát. Vyjměte z trouby; nech se ochladit.
Krok 2
Vyrovnejte pečicí pánev o rozměrech 8x8x2 palce s fólií, protahující fólii přes okraje pánve. Slepte fólii; odložte stranou.
Krok 3
Máslo po stranách těžkého 2-kvartového hrnce. V hrnci smíchejte práškový cukr, mléko a máslo. Vařte a míchejte na středně vysoké teplotě, dokud se směs neuvaří a cukr se nerozpustí. Snižte teplo na středně nízkou. Jemně vařte bez míchání po dobu 5 minut.

Krok 4
Snižte teplo na minimum. Přidejte bílou čokoládu. Míchejte, dokud se nerozpustí bílá čokoláda a dokud není směs hladká a krémová. Odstraňte z tepla; zamíchejte do sušeného ovoce, mandlí a případně mandlového extraktu. Okamžitě rozprostřete fondán v připravené pánvi. Zakryjte a chlazte 6 hodin nebo dokud není pevná.

Krok 5
Když je fondán pevný, použijte fólii k vytažení z pánve. Nakrájejte fondán na čtverce nebo trojúhelníky o velikosti 1 palce. Pokud je to žádoucí, odstín konzervované polevy s potravinářským zbarvením. Potrubí poleva přes řezané kusy. Dělá asi 2 libry (64 kusů).