Syrová kuřecí zeleninová pizza | lepší domy a zahrady

Ingredience

2 ¾ - 3, 25 šálky univerzální mouky
1 balíček aktivních suchých kvasnic
¼ lžička soli
2 lžičky sušené bazalky
2 lžičky sušeného oreganu
2 lžičky sušené italské koření, drcené
1 stroužky česneku, mleté
1 šálek teplé vody (120 ° F až 130 ° F)
2 polévkové lžíce oleje na vaření
1 kusy vykostěných kuřecích prsních polovin bez kůže
2 lžičky koření citronového pepře
2 polévkové lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
Herbed Pizza omáčka (viz www.bhg.com) nebo jeden 15-unce plechovka nebo jeden 15-1 / 2-unce jar pizza omáčka
2 malé zelené papriky, nakrájené na kousavé kousky
1 středně červená cibule, nakrájená na plátky a rozdělena do kroužků
1 šálek nakrájených čerstvých hub
1 2, 25 unce může nakrájené zralé olivy, vypuštěné
¼ strouhaný strouhaný parmezán nebo Romano
2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé bazalky nebo 2 lžičky sušené bazalky, drcené
1 šálkový drcený sýr Muenster (4 unce)
1 šálek drceného sýra Monterey Jack (4 unce)

Pokyny

Krok 1
Ve velké misce smíchejte 1-1 / 4 šálky mouky, droždí, soli, sušené bazalky, sušeného oregana, italského koření a česneku. Přidejte teplou vodu a 2 polévkové lžíce oleje. Beat s elektrickým mixérem na nízké rychlosti po dobu 30 sekund, škrábání mísa neustále. Beat na vysoké rychlosti po dobu 3 minut. Lžičkou vmíchejte co nejvíce zbývající mouky. Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Míchejte v dostatečném množství mouky, aby se vytvořilo středně tuhé těsto, které bude hladké a pružné (celkem 6 až 8 minut). Rozdělte těsto na polovinu. Zakryjte a nechte 10 minut odpočinout.
Krok 2
Namažte dva 11 až 13palcové pánve na pizzu nebo plechy na pečení. Na lehce flourovaném povrchu převalte každou polovinu těsta do kruhu o 1 palec větší, než je pánev na pizzu. Přeneste těsto na pánve. Hrany lehce vytvořte; hrany drážky, je-li to žádoucí. Píchejte velkoryse vidličkou. Nenechte se zvednout. Pečte v sušárně 425 ° F po dobu 10 až 12 minut nebo do lehce opečené.
Krok 3
Mezitím opláchněte kuře; pat suché. Posypte obě strany kuřecích polovin kuřecím masem kořením citronu a pepře a do povrchu kuřete přitlačte koření. Ve velké pánvi vařte kuře v horkém oleji na mírném ohni po dobu 8 až 10 minut, nebo dokud okamžitý čtecí teploměr vložený blízko středu zaregistruje 170 °, rovnoměrně zhnědne. Odebrat z pánve. Nakrájejte kuře na kousky velikosti.
Krok 4
Rozložte pizzu na horké krusty. Top s kousky kuřete, zelenými paprikovými proužky, cibulovými kroužky, žampiony a olivami. Posypeme parmazánem nebo římským sýrem a čerstvou bazalkou. Posypte sýrem Muenster a sýrem Monterey Jack. Pečte asi 12 minut déle nebo do doby, než se sýr roztaví a omáčka je temperamentní. Dělá 6 porcí.