Talíř z fazolové zeleně | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

Krok 1
Omyjte květák a odstraňte listy a dřevité stonky. Proniknout do květů. (Měli byste mít asi 4 šálky.) Ořízněte chřest.
Krok 2
Do hrnce vložte parní koš. Přidejte vodu těsně pod dno parního koše. Přiveďte k varu. Přidejte chřest nebo zelené fazole. Parní chřest, přikrytý po dobu 5 až 7 minut nebo jen do křupavého křehkého stavu (párově zelené fazole po dobu 18 až 22 minut). Vyjměte zeleninu z parního koše; chill do doby podávání.
Krok 3
V případě potřeby přidejte vodu těsně pod dno parního koše. Návrat do varu. Přidejte květák. Pára, zakrytá, po dobu 8 až 12 minut nebo do svěží nabídky. Vyjměte květák z parního koše; chill do doby podávání.
Krok 4
Pro oblékání v mixéru nebo misce na zpracování potravin kombinujte ocet, hořčici a cukr. Zakryjte a míchejte po dobu 5 sekund. Při běžícím stroji přidejte olej do tenkého, stálého proudu skrz otvor ve víku. (Je-li to nutné, zastavte mixér nebo kuchyňský robot a použijte škrabky na gumu k oškrábání boků.) Ochutnejte solí a pepřem. Zakryjte a chlazte do doby podávání.
Krok 5
Chcete-li sloužit, uspořádejte zelené fazole na jedné straně velkého talíře. Linka zbývající polovinu talíře s hlávkovým salátem. Uspořádejte květák na salát. Přidejte několik cherry rajčat a zralých oliv. Mrholení zeleniny s dresinkem. Podle potřeby ozdobte talíř plátky citronu a tymiánem. Dělá 6 porcí.