Snídaně burrito zábaly | lepší domy a zahrady

Ingredience

4 vejce
¼ šálek mléka
¼ lžička soli
pomlčka mletého černého pepře
1 polévková lžíce vyřízla čerstvý koriandr (volitelné)
1 polévková lžíce másla nebo margarínu
4 proužky slaniny, křupavé, drcené a drolené
¼ šálek nakrájené zelené cibule (2)
4 8 palcové moučné tortilly
½ šálku drceného sýra Monterey Jack nebo sýra Monterey Jack s papričkami jalapeno (2 unce)
Salsa (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Ve střední misce buďte spolu vejce, mléko, sůl a pepř s šlehačkou nebo vidličkou. Pokud je to žádoucí, zamíchejte koriandr. V 10 palcové pánvi roztavte máslo na mírném ohni; zalijeme směsí vajec. Vařte bez míchání, dokud směs nezačne tuhnout na dně a kolem okrajů. Špachtlí nebo velkou lžičkou zvedněte a složte částečně vařenou směs vajec tak, aby nevařená část teče pod. Zamíchejte ve slanině a zelené cibuli. Pokračujte ve vaření na mírném ohni 2 až 3 minuty nebo do doby, než se směs vajec uvaří, ale je stále lesklá a vlhká. Okamžitě odstraňte z tepla.
Krok 2
Mezitím zahřejte tortilly podle pokynů v balíčku. Rozdělte směs vajec na tortilly. Posypte sýrem. Podle potřeby doplňte salsou. Přeložte spodní okraj každé tortilly přes vaječnou směs. Přeložte po stranách. Dělá 4 burrito zábaly.

Šunka a artyčok Burrito:

Připravte se výše, s výjimkou vynechání salsy. Náhradní 1 polévková lžíce vylamovala čerstvou italskou petrželku na koriandr; 2 unce nakrájenou vařenou šunku nebo prosciutto na slaninu; jedno 6-uncové jar marinované artyčoky srdce, vyčerpané a nasekané, pro zelenou cibuli; a 2 oz sýr Havarti, drcený, pro sýr Monterey Jack.

Salami a Provolone Burritos:

Připravte se výše, s výjimkou vynechání salsy. Přidejte 1 polévkovou lžíci, na kterou jste nasadili čerstvou bazalku místo koriandru. Místo slaniny přidejte 2 unce nakrájeného salámu; 1/2 šálku pečené červené papriky, odkapané a nasekané, místo zelené cibule; a 2 unce provolonového sýra, rozdrceného, místo sýra Monterey Jack.

Turecko a uzený čedar Burrito:

Připravte, jak je uvedeno výše, s výjimkou vynechání zelené cibule. Nahradit 1 polévková lžíce vyhodila čerstvou petrželku pro koriandr; 4 unce nakrájené krůtí nebo kuřecí maso na slaninu; a 2 oz uzený sýr čedar, drcený, pro sýr Monterey Jack. Chcete-li sestavit, rozdělte 1 šálek čerstvého dětského špenátu mezi tortilly; přidejte vaječnou směs. Podle potřeby doplňte salsou.