Černá fazolová polévka s paprikou | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šálek nakrájené zelené papriky (1 velká)
• 1 šálek nakrájené cibule (1 velká)
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 polévková lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
• 2 15 uncí mohou černé fazole, opláchnout a vypustit
• 1 14 uncí může hovězí vývar
• 1 šálek nakrájeného rajčete (2 střední)
• 2 polévkové lžíce stříhaly čerstvý koriandr nebo petržel
• 1 polévková lžíce vylamovala čerstvý tymián nebo 1 lžičku sušeného tymiánu, drceného
• 2 lžičky odřízly čerstvé oregano nebo 1/2 lžičky sušeného oreganu, drcené
• 2 lžičky nakrájené konzervované papriky v adobo omáčce
• Mléčná zakysaná smetana (volitelné)
• Čerstvé větvičky koriandru (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velkém hrnci vařte papriku, cibuli a česnek v horkém oleji po dobu 3 minut. Vmíchejte černé fazole, hovězí vývar, rajče, ostříhané koriandr, tymián, oregano a pepř z chipotle. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 30 minut.

• Krok 2

  Pokud je to žádoucí, jemně rozdrťte fazole. * V případě potřeby ozdobte zakysanou smetanou a větvičkami koriandru.

• Krok 3

  Dělá 4 porce (5 šálků)

*

U pyré z fazolové luštěniny jemně polévku vychladněte. Vložte polovinu polévky do kuchyňského robotu nebo mixéru. Zakryjte a zpracovejte nebo míchejte, dokud nebude hladký. Opakujte se zbývající polévkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 207 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 1 mg cholesterolu, 911 mg sodíku, 37 g uhlohydrátů, 12 g vlákniny, 4 g cukru, 16 g proteinu.