ZPOMAL
Nejjednodušší věc, kterou můžete udělat, aby byl jakýkoli recept lepší, je stanovit všechny ingredience a poté počkat 30 minut. Víme, co si myslíte: Pečení už zabírá tolik času. Teď musím počkat další půlhodinu, abych mohl začít? UGH! Chápeme to. Ale věřte nám, že 30 minut umožňuje máslu dostat se na pokojovou teplotu, takže je dokonale změkčeno a vyhladí do všeho. Vejce při pokojové teplotě také povedou k pečivému zboží s větším objemem. Skóre!
CHILL RYCHLE
Už víte, že při výrobě souborů cookie je snazší pracovat s chlazeným těstem. Ale věděli jste, že 20 minut chlazení v mrazničce se rovná jedné hodině v lednici? #úžasný
Nastříkejte STICKY AWAY
Pečení s tekutými sladidly, jako je med nebo kukuřičný sirup, přispívá k lahodnosti oeyey-gooey. Problém? Tato lepkavá dobrota se zasekne do odměrky a pak ne všechno jde do mixu. Nejdříve nastříkejte odměrku pomocí nepřilnavé spreje. Výložník! Problém je vyřešen.
UKONČTE SIFTING
Jo jo jo; víme. Babička vás vždy nutila prosévat šálek po šálku mouky, než jste mohli upéct dávku cookies. Není třeba, přátelé. Tato mouka byla prosátá před tím, než byla zabalena. Jistě, může se usadit v sáčku nebo v kanystru na vašem přepážce, ale rychlé míchání lžičkou ji dostatečně osvětlí pro většinu receptů. Právě jste se zachránili 20 minut. Nemáš zač!
MIND VAŠE SMÍŠENÍ
Nezahazujte pouze vše do mísy a nespalujte mixér. Zatímco některé recepty je třeba dobře promíchat, dorty, vdolky a rychlé chleby budou těžké, pokud budou smíchány. Chcete-li dosáhnout lepších výsledků s těmito sladkými pochoutkami, nejprve vložte všechny suché ingredience do mísy, udělejte studnu do středu a nalijte všechny mokré ingredience najednou. Míchejte, dokud se ingredience nekombinují, ale nevybíjejte všechny hrudky.
POUŽÍVEJTE TAJEMSTVÍ ŽIVOTA … MÁSLO
Bohaté, chutné pečivo získává tu lahodnou chuť v bříšku - uhodli jste - máslo! Použij to. Velkoryse. Můžete také najít úspěch při pečení s margarínem, ale nepoužívejte tuky s nízkým obsahem tuku. Děláte cookies, ne salát - pojďme to udělat správně! Zkontrolujte štítek: Margarína musí mít nejméně 100 kalorií na polévkovou lžíci, jinak budou vaše sušenky a tyčinky ploché a obtížné se dostat z pánve.
RUČNÍ MIXOVÉ BISCUITS
Dobrý sušenka je jako dárek poslaný přímo z nebe. Špatná sušenka je jako hokejový puk, suchý, drobivý hokejový puk. Bleh! Klíčem k dobrým sušenkám je zpracování sádla na suché přísady. Nastříkejte sádlo ve směsi mouky a protřepejte jej mezi prsty, dokud není hrubě smíchaná zhruba polovina sádry a druhá polovina zůstává ve velkých kusech o průměru asi 3/4 palce.
ODSTRAŇTE BUBBLY Z KAŽDÉ BATERIE
Všichni se snažíme o ten jemný, hustý, zasněný dort, díky kterému vaši přátelé kňučí: „Ach, bože, ty jsi to MAAAADE? Je to úžasné!“ To, co brání tomu, abyste se dostali na nejvyšší úroveň výroby dortů, může být něco, co ani nevidíte: vzduch. Vzduchové kapsy tuto sladkou dokonalost přerušují. Chcete-li zabránit vzniku vzduchových bublin (a zachovat svůj stav jako génius dortů), nalijte těsto do pánve a poklepejte na pánvičku na desce na desce, aby se uvolnily velké vzduchové bubliny.
MAKE BROWNIES MAGICAL
Ah, šotek. Oblíbené z mnoha. A jak se péct koláčky říká hodně o vás. Jste fudgy-centrum, bez námraza pekárna? Nebo pekař s čokoládovou polevou s čokoládovou polevou? Je to všechno dobré - prostě je nepřekonávejte. Postupujte podle pokynů načasování receptu pro darnost. Na rozdíl od koláčů jsou sušenky nadvařeny, pokud se párátko vložené do středu vyjde čisté.
POKRYTÍ VAŠICH PIECRUSTŮ
Všichni jsme tam byli: pozorovali koláč oknem trouby v naději, že náplň je stejně teplá jako rychle hnědnoucí horní a boční strany. Volně zakryjte koláč hliníkovou fólií, aby byl střed vyrovnán bez vypálení okrajů.
