Pečené brambory a žampiony lepší domy a zahrady

Ingredience

• ½ šálku sušených hříbků nebo smrži (asi 3/8 unce)
• 1 malá cibule, tence nakrájená na plátky
• 1 polévková lžíce olivového oleje nebo margarínu
• 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
• ¼ lžička soli
• ⅛ lžička pepře
• 1 ¼ šálky odstředěného mléka
• ½ šálku čerstvě nakrájeného sýra pecorino nebo parmezánu (2 unce)
• 3 středně pečené brambory, loupané a tenké plátky (3 šálky)

Pokyny

• Krok 1

  Do malé mísy umístěte houby do dostatečné teplé vody, kterou zakryjete. Nechte vsáknout po dobu 30 minut. Drain. Hrubě nakrájejte.

• Krok 2

  Pro omáčku vařte houby a cibuli v horkém oleji nebo margarínu, dokud není cibule měkká. Zamíchejte mouku, sůl a pepř. Přidejte mléko najednou. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Odstraňte z tepla. Polovinu sýra zamíchejte do omáčky. Polovinu nakrájených brambor vložte do promazané 1-kyslé kastrol. Zakryjte polovinou omáčky. Opakujte vrstvení. Posypte zbývajícím sýrem.

• Krok 3

  Pečte zakryté v peci 350 F po dobu 35 minut. Odhalit; pečte o 35 minut déle nebo dokud brambory nejsou jemné a vrchní část není zlatohnědá. Před podáváním nechte stát 5 minut. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 167 kalorií (2 g nasyceného tuku, 8 mg cholesterolu, 297 mg sodíku, 22 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 8 g proteinu).