Pečené fazole se šunkou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 čajové lžičky řepkového oleje
• 1 střední cibule, nakrájená na kosti
• 1 12 unce deska uzená Virginia šunka, nakrájíme na 1/4-palcové kostky
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 15 uncí může navy fazole s nízkým obsahem sodíku, vypuštěné a opláchnuté
• ½ 28 uncí rozdrcená rajčata bez přídavku soli (1-1 / 2 šálky)
• ½ šálku vody
• ¼ šálek nesulfurované melasy *
• 1 polévková lžíce hořčice Dijon
• 1 polévková lžíce octa
• 1 recept Green Apple-Cabbage Slaw, recept níže

Pokyny

• Krok 1

  Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli. Vařte 5 minut nebo dokud nezměkne a průsvitný. Přidejte šunku a česnek. Vařte ještě 3 minuty. Zamíchejte fazole, drcená rajčata, vodu, melasu, hořčici, ocet a 1/2 lžičky pepře. Přiveďte k varu. Omezte se na dus. Přikryjte a vařte 15 minut nebo do absorbování asi poloviny kapaliny. Podávejte s Green Apple-Cabbage Slaw. Dělá 4 porce.

*

Nesulfurovaný znamená melasu, která se zpracovává bez síry. Obvykle je lehčí a má čistší chuť z cukrové třtiny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 335 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 38 mg cholesterolu, 1174 mg sodíku, 55 g uhlohydrátů, 12 g vlákniny, 18 g cukru, 27 g proteinu.

---

Zelený jablečný zelí

Ingredience

• 5 lžic červeného vína ocet
• ¼ šálek vody
• 2 lžíce cukru
• 4 čajové lžičky řepkového oleje
• ½ lžičky dijonské hořčice
• ¼ lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1 malé hlávkové červené zelí (1 lb.), listy nakrájené na 1 palec
• 1 velké zelené jablko (asi 8 oz.), Na polovinu, s jádrem a plátky
• 3 jarní cibulky (bílé a zelené části), sekané (asi 1/2 šálku)

Pokyny

• Krok 1

  Ve skleněné nádobě smíchejte ocet červeného vína, vodu, cukr, řepkový olej, hořčici ve stylu dijonské soli, sůl a černý pepř; protřepejte kombinovat. Ve velké misce kombinujte červené zelí, zelené jablko a jarní cibulku; přidat oblékání. Hoďte kombinovat. Podáváme s pečenými fazolkami se šunkou.