Chřest falafel | lepší domy a zahrady

Ingredience

8 uncí čerstvých chřestových oštěpů, ořezaných a nakrájených
1 15 uncí mohou cizrnu (garbanzo fazole), opláchnout a vypustit
3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé petrželky
3 polévkové lžíce olivového oleje
3 stroužky česneku, na polovinu
1 lžička mletého kmínu
¼ lžička soli
⅛ lžička mletého černého pepře
Čerstvé chřestové špičky (volitelné)
3 polévkové lžíce žluté kukuřičné mouky
3 lžíce červeného vína ocet
1 5, 2 unce kontejner poloměkký sýr s jemnými bylinkami
2 šálky míchaných salátových zelenin
4 celozrnné nebo pravidelné pita chléb

Pokyny

Krok 1
V kuchyňském robotu kombinujte nakrájený chřest, cizrnu, mouku, petržel, 1 polévkovou lžíci olivového oleje, česnek, kmín, sůl a černý pepř. Přikryjte a zpracovejte, dokud jemně nasekané a směs drží pohromadě (měl by mít nějaké viditelné kousky cizrny a chřestu).
Krok 2
Polovinu kukuřičné mouky posypeme malým plechem. Vlhkou rukou vytvarujte chřestovou směs do 12 placiček. Pokud je to žádoucí, stiskněte špičku chřestu na vrcholky placičky. Umístěte placičky na připravený plech. Lehce posypte placičky zbývající kukuřičnou moučkou. Ve velké pánvi ohřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte polovinu karbanátek. Vařte 2 až 3 minuty na jednu stranu nebo do zhnědnutí a zahřejte. Opakujte se zbývajícím olejem a karbanátky.
Krok 3
V malé misce pomalu rozšlehejte ocet na polovinu poloměkkého sýra, aby se obvaz. Házet dresinkem se smíšenou zelení. Chléb pita rozetřete se zbývajícím sýrem. Umístěte na každou pitu zeleninu; top se třemi chřestovými placičky. Přeložte, aby sloužil.

Sbalit

Připravte falafel a obvaz podle pokynů. Přikryjte a chladte v samostatných nádobách přes noc. Tala falafel, dresink, zelenina, extra sýr a pita v samostatných nádobách v chladicím sáčku. Chcete-li sloužit, sestavte podle pokynů (v případě potřeby zahřejte falafel před umístěním na pita)