Asijské nudle s kuřecím masem | lepší domy a zahrady

Ingredience

2 unce fazolových nití vermicelli
3 šálky arašídového oleje
12 uncí bez kuřecích prsou nebo stehen bez kůže
½ šálku kuřecího vývaru
2 polévkové lžíce teriyaki omáčka
4 lžičky kukuřičného škrobu
1 polévková lžíce oleje na vaření
2 polévkové lžíce jemně nasekané citronové trávy nebo 1 lžička jemně rozdrcené citronové kůry
2 stroužky česneku, mleté
2 šálky brokolice květů
1 šálek květáku květáku
4 unce čerstvé shiitake houby, stonky odstraněny a nakrájené na plátky
1 červená nebo zelená paprika, nakrájená na 1 palec čtverce
8 zelené cibule nakrájené na 2 palce délky
2 středně rajčata nakrájená na klíny
Snipped cilantro nebo petržel (volitelné)

Krok 1
Ve wok nebo 12-palcové pánvi zahřejte 3 šálky arašídového oleje na 375 ° F. Přidejte vermicelli do horkého oleje a vařte asi 8 sekund nebo dokud nenafouknete, jednou otočte. (Nenechte hnědou.) Vypusťte papírové ručníky; dát stranou. Ochlaďte a vyhoďte arašídový olej.
Krok 2
Nakrájejte kuře na kousky po 1 palci; dát stranou.
Krok 3
Pro omáčku v malé misce kombinujte kuřecí vývar, teriyaki omáčku a kukuřičný škrob; dát stranou.
Krok 4
Přidejte 1 polévkovou lžíci oleje na vaření do stejné wok nebo 12-palcové pánvi. Předehřívejte na středně vysoké teplo (v případě potřeby během vaření přidejte více oleje). Smažte citronovou trávu nebo citronovou kůru a česnek v horkém oleji po dobu 15 sekund. Přidejte brokolici a květák; smažte 2 minuty. Přidejte houby, červenou nebo zelenou papriku a zelenou cibuli; smažte na 1-1 / 2 až 2 minuty déle nebo dokud zelenina není křehká. Odstraňte zeleninu z wok. Přidejte kuře na wok; smažte asi 4 minuty nebo dokud nezmizí. Zatlačte kuře ze středu wok.
Krok 5
Míchejte omáčku; přidat do středu wok. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vraťte vařenou zeleninu na wok. Přidejte rajčata. Míchejte na kabát. Vařte a míchejte asi 2 minuty déle nebo do zahřátí. Podávejte ihned s nudlemi. V případě potřeby posypeme koriandrem nebo petrželkou. Dělá 4 porce.