Arroz con pollo | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 3 librové kuřecí fritézy, krájené
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička pepře
• 2 polévkové lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
• 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
• 1 středně zelený pepř, nahrubo nasekaný
• 1 střední cibule, nasekané
• 3 stroužky česneku, mleté
• 2 středně rajčata, nahrubo nasekaná
• 1 šálek piva nebo kuřecí vývar
• ½ šálku kuřecího vývaru
• ¼ šálek suchého bílého vína
• 1 bobkový list
• ½ lžičky soli
• Saf lžička nití šafrán (volitelné)
• 1 šálek nevařené krátkozrnné nebo dlouhozrnné rýže
• 8 uncí chřestových kopí, vařené křupavé a jemné
• ½ šálku zmrazeného hrášku, vařené a vypuštěné (volitelné)
• 1 polévková lžíce nakrájeného pimiento (volitelné)
• ⅛ lžička pepře

Pokyny

• Krok 1

  Pokud je to žádoucí, kuřecí kůže. Posypte 1/4 lžičkou soli a 1/4 lžičkou pepře. Ve 12palcové pánvi vařte kuře v horkém oleji na mírném ohni po dobu 10 až 15 minut nebo až do hnědého stavu, rovnoměrně z hnědého. Míchejte v rajčatové pastě, abyste pomohli barvit kuře. Odstraňte kuře.

• Krok 2

  Přidejte zelenou papriku, cibuli a česnek do pánve a vařte asi 5 minut nebo dokud zelenina nebude jemná. Vmíchejte rajčata, pivo, kuřecí vývar, víno, bobkový list, 1/2 lžičky soli, šafrán, je-li to žádoucí, a 1/8 lžičky pepře. Přiveďte k varu. Zamíchejte rýži; snížit teplo. Vařte 10 minut.

• Krok 3

  Přeneste se do pekáče 13x9x2 palce nebo do 3-kastrolu kastrolu; top s kuřecím masem. Zakryjte a pečte v peci 350 ° F po dobu 40 až 50 minut nebo dokud kuře a rýže nejsou jemné. Odstraňte bobkový list. V případě potřeby přeneste na servírovací talíř. Ozdobte chřestem, hráškem a pimiento. Dělá 4 až 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 642 kalorií (6 g nasyceného tuku, 118 mg cholesterolu, 708 mg sodíku, 51 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 43 g proteinu).