Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve velké misce kombinujte 2-1 / 2 šálků mouky a droždí. V hrnci zahřejte a míchejte vodu, máslo, cukr a 2 lžičky soli, dokud se nezahřeje (120 ° F až 130 ° F) a máslo téměř roztaje. Přidejte směs másla do suché směsi. Beat s elektrickým mixérem na nízké rychlosti po dobu 30 sekund, škrábání mísy. Beat na vysoké rychlosti po dobu 3 minut. Pomocí lžíce sedět v polovině sezamového semínka a tolik zbývající mouky, kolik jen můžete.
-
Odbočte na lehce flourovaný povrch. Zbývající mouku dostatečně promíchejte, aby se vytvořilo mírně těsto, které bude hladké a pružné (celkem 6 až 8 minut). Tvarujte těsto do koule. Umístěte do lehce namazané mísy; otočit jednou. Pokrýt; nechte vstát na teplém místě až do dvojnásobku (1-1 / 2 až 2 hodiny).
-
Punch těsto dolů. Odbočte na lehce flourovaný povrch. Rozdělte těsto na 14 porcí; tvar do rolí, zasunutí hran pod. Zakryjte a nechte 10 minut odpočinout. Lehce namažte plechy na pečení.
-
Roll každý míč na 8-palcové kolo; místo na připravené listy. Kartáč se studenou vodou; posypeme zbývajícím semenem. Pomocí vidličky píchněte každé kolo dobře. Nedovolte vstávat. Pečte v peci 350 ° F asi 20 minut nebo do lehce opečené. (Zbývající kola uchovávejte v chladničce, dokud není připravena k pečení.) Převeďte do stojanů; v pohodě (chléb bude chlazený, jak se ochladí). Dělá 14 kol (14 porcí).
Česnekový bylinkový chléb:
Připravte jak je uvedeno výše, s výjimkou použití pouze 2 lžíce sezamového semínka; vynechejte čištění chleba vodou a posypte sezamovým semínkem. Teplý kartáč se směsí 1/4 šálku másla, roztavený; 1 polévková lžíce vyřízla čerstvý tymián nebo oregano; a 1 stroužkový česnek, mletý.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 158 kalorií (3 g nasyceného tuku, 37 mg cholesterolu, 191 mg sodíku, 25 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 4 g proteinu).
