Vepřová panenka plněná meruňkami | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 plátky bílého chleba, roztrhané
• 3 polévkové lžíce másla, rozpuštěné
• Nonstick stick sprej na vaření
• 1 šálek sušených meruněk
• ½ šálku čerstvé italské (ploché listy) petrželkové listy
• 2 čajové lžičky čerstvé tymiánové listy
• 1 střední cibule, nakrájená na plátky
• 1 stonek celeru, krájený
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• ½ šálku kuřecího vývaru
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 2 libry vepřové panenky
• Sůl
• Mletý černý pepř
• ½ šálku meruňkových konzerv, rozpuštěných

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 375ºF. Vyrovnejte 15 x 10 x 1 palec pekáč s fólií; dát stranou. Pro nádivku vložte chléb do kuchyňského robota. Zakryjte a zpracovejte, dokud se nevytvoří hrubé drobky. Převeďte do velké mísy. Mrholení rozpuštěným máslem; hodit na kabát.

• Krok 2

  Rozložte drobky rovnoměrně na připravenou pekáč. Pečte 6 až 8 minut nebo do zlaté barvy, jednou za stálého míchání. Vraťte drobky do velké mísy. Umístěte stojan do pekáčku s fólií a povlečte ho sprejem na vaření; odložte stranou.

• Krok 3

  V kuchyňském robotu kombinujte sušené meruňky, petržel a tymián. Zakryjte a zpracovejte impulsy zapnuto / vypnuto, až je jemně nasekané. Vmíchejte směs do drobků.

• Krok 4

  V kuchyňském robotu kombinujte cibuli a celer. Zakryjte a zpracovejte, dokud je jemně nasekané. Na malé pánvi vaříme cibuli a celer v horkém oleji na mírném ohni asi 5 minut nebo do měkka. Vmíchejte vývar; vařte 1 minutu. Přidejte směs cibule, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře do směsi chleba, za stálého míchání ji navlhčete.

• Krok 5

  Ořízněte tuk z masa. Pomocí ostrého nože udělejte podélně rozříznutý střed každé svíčkové a odřízněte jej, ale ne skrz opačnou stranu. Nakrájejte vodorovně na maso a nakrájejte je od středu řezu. Opakujte na opačné straně. Umístěte každou svíčku mezi dva kusy plastového obalu. Pomocí ploché strany masové paličky lehce buďte od středu k okrajům do obdélníku 12x8 palců.

• Krok 6

  Vycpávka na maso rozprostřete do 1 palce od okrajů. Vycházejte z krátké strany a každý obdélník najeďte do spirály. Kravata s kuchyňským provázkem ze 100% bavlny. Umístěte plněné svíčkové po stranách švu dolů na stojan na pekáčku s fólií. Posypeme další solí a pepřem.

• Krok 7

  Pečené, nezakryté, po dobu 50 až 55 minut nebo do okamžiku, kdy se do ucpávky zaregistruje teploměr s okamžitým odečtem vložený do 145 ° F, během posledních 5 minut pečení kartáčujte maso některými konzervami. Vyjměte z trouby. Maso přikryjte fólií; nechte stát 15 minut. Odstraňte provázek z masa. Plátky masa; sloužit se zbývajícími konzervami.

Tipy

Jako jablka? Nahraďte stejná množství sušených jablek pro meruňky a jablečnou želé pro meruňkové konzervy. Chcete více chuti? Na konci vaření přidejte 1/4 šálku bourbonu do cibule a celeru a nechte vařit. Do meruňkových konzerv přidejte 1 lžíci celozrnné hořčice a 1/4 lžičky červeného pepře. Preferujete alternativní pečeně? Vepřová pečeně nahoře vepřové vepřové vepřové pečené ve 4 až 5 librách (jednoduchá bedra), bušená do obdélníku o rozměrech 15x11 palců. Pečte při teplotě 325 ° F po dobu 1-1 / 2 až 2 hodin nebo do okamžiku, kdy teploměr s okamžitým odečtem zaregistruje 145 ° F, kartáčování konzervami během posledních 5 minut pečení.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 247 kalorií (3 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 77 mg cholesterolu, 289 mg sodíku, 21 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 13 g cukru, 24 g proteinu.