Meruňkový bourbon ovocný koláč | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šálek sušených solených pistáciových ořechů
• 2 ½ šálky univerzální mouky
• 1 šálek sušených meruněk, rozdělené do čtvrtí
• 1 šálek sušených broskví, rozdělené
• ½ šálku bourbonu a navíc na mrholení
• ½ lžičky soli
• ½ čajové lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky mletého zázvoru
• ¼ lžička jedlé sody
• 1 šálek másla, změkčené
• 2 šálky cukru
• 6 vajec
• 1 šálek zakysané smetany
• ¼ šálek meruňkového nektaru
• 2 lžičky vanilky
• ½ šálku vody
• 1 vanilková fazole, podélně rozdělená
• 1 - 2 šálky ovoce, jako jsou sušené meruňky, plátky kumquátů, plátky pomerančů a / nebo plátky grapefruitu
• Čerstvé tymiánové větvičky

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 325 ° F. Namažte a namažte misku se čtvercovou zkumavkou o rozměrech 10 x 10 palců nebo 10 palcovou zkumavku se zapuštěnou trubkou; dát stranou.

• Krok 2

  V kuchyňském robotu jemně nasekejte pistácie. Přeneste do malé misky; hodit s 1/4 šálku mouky. Přidejte do zpracovatele meruňky a broskve; puls do velikosti hrášku. Přeneste do malé misky; přidat bourbon. Nechte vsáknout 30 minut za stálého míchání, aby se ovoce dobře nasylo.

• Krok 3

  Ve velké misce kombinujte 2 1/4 šálků mouky, soli, prášek do pečiva, mletého zázvoru a jedlé sody; dát stranou.

• Krok 4

  Ve velké míse porazit máslo 30 sekund s elektrickým mixérem na střední až vysoké. Postupně přidávejte 1 1/2 šálků cukru, bušte asi 8 minut nebo do nadýchání. Přidejte vejce po jednom, bití 1 minutu po každém. S mixérem na nízké úrovni, smetanou v zakysané smetaně, nektaru a vanilce. Přidá se mouka, míchá se jen do smíchání. Vmíchejte ořechovou směs a namočené ovoce s bourbonem.

• Krok 5

  Nalijte těsto do připravené pánve. Pečte 55 až 60 minut nebo do té doby, než vyjme čistá dřevěná párátka vložená blízko středu. Ochlaďte na pánvi 10 minut. Vyjměte z pánve. Cool úplně.

• Krok 6

  Mezitím se v mírném hrnci promíchá zbývající 1/2 šálku cukru, vody a vanilky. Přiveďte k mírnému zahřátí za míchání, aby se rozpustil cukr; vařte 5 minut nebo dokud směs mírně nezhoustne. Odstraňte z tepla; přidat ovoce. Nechte stát 30 minut.

• Krok 7

  Píchnutí dna koláče; mrholení dalším bourbonem. Otočte pravou stranu nahoru. Směs lžíce ovocného sirupu na dortu; ozdobte tymiánem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 439 kalorií (10 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 107 mg cholesterolu, 266 mg sodíku, 56 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 38 g cukru, 7 g proteinu.