Andělský koláč s citronovou smetanou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ šálky bílků (10 až 12 velkých vajec)
• 1 ½ šálků prosátého práškového cukru
• 1 šálková prosévá moučná mouka nebo prosévá víceúčelová mouka
• 1 ½ čajové lžičky krému z tartaru
• 1 lžička vanilky
• 1 šálek granulovaného cukru
• 4 šálky nakrájené jahody
• Proužky citronové slupky (volitelné)
• ½ šlehačky
• ¼ šálkem prosátého práškového cukru
• ½ šálku nízkotučného citronového jogurtu

Pokyny

• Krok 1

  Nechte vaječné bílky stát při pokojové teplotě 30 minut. Tříbil práškový cukr a mouku dohromady. V extra velké míchací misce porazte vaječné bílky, smetanu z tatarku a vanilku s elektrickým mixérem o střední rychlosti, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (špičky se zvlní). Postupně přidávejte granulovaný cukr, 2 polévkové lžíce najednou, bití, dokud nevzniknou tuhé vrcholy (hroty stojí rovně).

• Krok 2

  Ručně prosejte asi jednu čtvrtinu směsi mouky přes vaječné bílky; jemně složit. Opakujte, skládejte zbývající moukovou směs o čtvrtiny.

• Krok 3

  Nalijte těsto do nemazané 10palcové zkumavky. Jemně prořízněte těsto s kovovou špachtlí, abyste odstranili vzduchové bubliny. Pečte na nejnižším stojanu v peci 350 ° F po dobu 40 až 45 minut, nebo dokud se lehce dotknete zlaté a hnědé prameny. Okamžitě obrácený dort (nechte na pánvi). Cool úplně.

• Krok 4

  U citronového krému v chlazené míchací misce bušte šlehačku a moučkový cukr, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Rukou složte jogurt.

• Krok 5

  Uvolněte dort z pánve úzkou špachtlí a jemně obraťte na servírovací talíř. Plátky podávejte s citronovou smetanou a nakrájenými jahodami. Pokud je to žádoucí, ozdobte každou porci citronovou slupkou. Dělá 12 porcí.

Tipy

Až 24 hodin dopředu připravujte a pečte dort. Ochlaďte a pak vyjměte koláč z pánve. Zakryjte a skladujte při pokojové teplotě. Až 4 hodiny dopředu připravte citronový krém. Přikryjte a chill.