Africké dušené arašídové kuře | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 6 zelené cibule
• 1 středně zelená paprika, naočkovaná a nakrájená na kousky po 1 palci
• 1 polévková lžíce rafinovaného kokosového oleje nebo řepkového oleje
• 1 polévková lžíce jemně nasekaného čerstvého zázvoru
• 4 stroužky česneku, mleté
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• ½ lžičky mletého kmínu
• ½ lžičky drceného červeného pepře
• 3 14, 5 unce plechovky kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 8 stehen a / nebo stehen se středním kostí, s kůží
• 12 uncí sladkých brambor, oloupaných a nakrájených na kousky po 1 palci
• 1 šálek nakrájené, loupané lilky
• ½ šálku krémového arašídového másla
• ½ 6 unce plechovky (1/3 šálku) rajčatové pasty
• 1 15 oz může drcená rajčata
• ⅓ šálek nasekané čerstvé italské petrželky
• ½ šálky nakrájené lehce nasolené arašídy

Pokyny

• Krok 1

  Oříznout konce ze zelené cibule; odříznout zelené vrcholy. Vyřízněte vrcholy na 2 palce délky; vyčleněný pro porce. Vyřízněte bílé dna na délku 1 palec.

• Krok 2

  V holandské peci o objemu 6 až 8 kvartů vařte bílé části zelené cibule a papriky v horkém oleji 5 minut za občasného míchání. Přidejte dalších pět přísad (prostřednictvím drceného červeného pepře). Vařte a míchejte 30 sekund. Přidejte vývar a kuře. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte 35 minut nebo dokud kuře již není růžové (180 ° F). Odstraňte kuře na prkně. Odložte stranou, dokud nevychladne natolik, aby to zvládlo.

• Krok 3

  Do holandské trouby přidejte sladké brambory a lilek. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte 10 až 15 minut nebo dokud brambory neklouže. Mezitím naložte asi 1/2 šálku horkého vývaru do střední mísy. Rozšlehejte arašídové máslo do hladka. Metla v rajčatové pastě.

• Krok 4

  Vyjměte kuřecí maso z kostí a nahrubo nařežte kuře pomocí dvou vidliček. Do pánve přidejte drcené kuře, směs arašídového másla a rajčata. Vařte zakryté, na mírně nízkém plameni 5 minut, za občasného míchání. Zamíchejte v petrželce.

• Krok 5

  Podávejte guláš podávané se zelenou cibulkou a arašídy.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 477 kalorií (6 g nasyceného tuku, 6 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 122 mg cholesterolu, 967 mg sodíku, 30 g uhlohydrátů, 7 g vlákniny, 11 g cukru, 39 g proteinu.