Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Nechte steaky stát při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny. Pro máslové máslo, v malém hrnci vařte máslo a rozdrťte česnek na mírném ohni 2 až 4 minuty. Nechte stát 1 hodinu. Odstraňte 2 polévkové lžíce česnekového másla; dát stranou.
-
K sezonním steakům zkombinujte česnekovou sůl, černý pepř a kajenský pepř. Navlhčete ruce vodou a ochucte kořením na obou stranách masa. Nechte 5 minut stát.
-
U štětce na baštu připojte rozmarýn k rukojeti dřevěné lžíce. Natřete část másla na steaky. Grilované steaky přímo nad žhavým uhlím po dobu 8 minut. Turn steaky; Baste každé 2 minuty. Postavte steaky na hraně, tlusté hrany dolů a opírajte se o sebe. Gril po dobu 1 minuty. Otáčet se. Gril, dokud steaky nedosáhnou vnitřní teploty 145 ° F. Přeneste steaky na prkénko. S čerstvým basting štětcem, baste steaky s vyhrazeným česnekovým máslem. Nechte stát 5 minut.
Tipy
Bylinkový kartáč ochutnává baste a uvolňuje oleje do kůry, jak se vytváří.
Tipy
Šéfkuchař Lang navrhuje použití přírodního kusového uhlí. Navrhuje prohánět nebo foukat přebytečný popel z uhlí.
Tipy
Šéfkuchař Lang raději vaří na nižší teplotu, 110 ° F až 115 ° F.
Návrh na podání:
Podáváme s grilovanými cherry rajčátky a cibulovými klíny.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 756 kalorií (25 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 20 g mononenasyceného tuku), 257 mg cholesterolu, 973 mg sodíku, 3 g sacharidů, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 60 g proteinu.
