Žalud squash s drobky slaniny, pažitkou | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 squash žaludu střední (celkem 3-1 / 2 až 4 libry)
• 4 stroužky česneku
• 3 větvičky čerstvého tymiánu
• ½ šálku jablečného moštu
• ½ šálku kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 2 polévkové lžíce baleného hnědého cukru
• 4 tlusté plátky slaniny
• ½ šálku panko (strouhanka chleba v japonském stylu)
• ¼ šálek vyřízl čerstvé pažitky

Pokyny

• Krok 1

  Odřízněte 1/2 palce od horní a dolní části každého tykve; nakrájejte každou dýku na polovinu. Odstraňte a zlikvidujte semena. Každou dýku nakrájejte napůl na plátky tlusté 1/2 palce.

• Krok 2

  Plátky squashových vrstev v pomalém hrnci s 5 až 6 kvarty. Přidejte česnek a tymián. Ve 2-poháru skleněné míry promíchejte jablečný mošt, vývar a hnědý cukr. Nalijte squash do sporáku.

• Krok 3

  Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 4 až 6 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 2 až 3 hodin.

• Krok 4

  Ve velké pánvi vařte slaninu na mírném ohni po dobu 5 až 7 minut nebo do chřipky. Vypusťte slaninu na papírových ručnících; odhodit odkapávání. (Neotírejte pánvi čistou.) Jemně rozpadat slaninu. Tepelná pánev na středně vysoké teplo. Přidat panko; vařte a míchejte asi 3 minuty nebo do zlatova. Přeneste opékané panko do střední mísy; pohodě úplně. Do panko promíchejte kousky slaniny a pažitku. Zakryjte a chlazte do doby podávání.

• Krok 5

  Chcete-li sloužit, přeneste squash na servírovací talíř. Posypeme směsí panko.

Trasy Make-Ahead:

Připravte squash podle pokynů v kroku 1. Plátky squash vložte do uzavíratelného plastového sáčku; chill až 24 hodin.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 87 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 3 mg cholesterolu, 134 mg sodíku, 15 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 2 g cukru, 3 g proteinu.