Cuketa a rajčatová fritata lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

8 vajec
¼ lžička soli
¼ lžička drceného červeného pepře
1 polévková lžíce olivového oleje
1 malá cuketa, podélně nakrájená na plátky
½ šálku žlutých nebo červených cherry rajčat, na polovinu
2 unce čerstvé kousky mozzarelly (boccoccini)
⅓ šálek drsně nasekané vlašské ořechy

Pokyny

Krok 1
Předehřívejte brojler. Ve střední misce rozšleháme vejce, sůl a drcený červený pepř. Zahřejte olivový olej v 10palcové pánvi na středně vysokou teplotu. Vrstvené cuketové plátky na spodní části pánve v rovnoměrné vrstvě. Vařte 3 minuty a otáčejte jednou. Top s cherry rajčaty. Nalijte vaječnou směs na zeleninu v pánvi. Top s mozzarellou a vlašskými ořechy. Vařte na mírném ohni po dobu 4 až 5 minut nebo dokud se nezačnou tuhnout strany, zvedejte špachtlí, aby mohla nevařená část běžet pod ní.
Krok 2
Brožujte 4 palce od žáru po dobu 2 až 3 minut déle nebo do ztuhnutí. Nakrájíme na klíny, které slouží.

Návrhy zobrazování:

Podávejte s rajčatovými plátky a listy bazalky a pokapejte dalším olivovým olejem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 281 kalorií (6 g nasyceného tuku, 7 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 382 mg cholesterolu, 334 mg sodíku, 4 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 2 g cukru, 17 g proteinu.