Víno-estragon fondue | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

Kuřecí prsa bez kůže, 1 libra
2 střední mrkve, nakrájené na kousky po 1/2 palce
2 šálky květáku květáku
1 recept Tarragonová omáčka
1 střední cuketa, nakrájená na plátky 1/4 palce
2 šálky suchého bílého vína
2 šálky kuřecí vývar
2 polévkové lžíce plátky zelené cibule
1 polévková lžíce vylamovala čerstvý estragón nebo 1 lžička sušeného estragonu, drcená

Krok 1
Nakrájejte kuře na kousky velikosti. Zakryjte a chlazte až 4 hodiny. Ve středním hrnci vařte mrkev v malém množství vroucí slané vody po dobu 5 minut. Přidejte květák; vařte ještě 2 minuty. Vypusťte, přikryjte a chill.
Krok 2
K servírování připravte omáčku na máčení; dát stranou. Na servírovací talíř uspořádejte kuře, mrkev, květák a cuketu.
Krok 3
V hrnci fondue kombinujte víno, vývar, zelenou cibuli a estragon. Přiveďte k mírnému varu. Kousky kuřecího masa a zeleniny s vidličkami fondue; ponořte se do bublajícího vývaru. Zeleninu vařte 1 až 2 minuty a kuřecím masem 2 až 3 minuty nebo dokud nezmizí. (Pro udržení teploty nepřidávejte do vývaru příliš mnoho kusů jídla.) Vařené kuře a zeleninu ponořte do omáčky. Poskytuje 8 porcí předkrmů.

Na jednu porci: 121 kalorií (1 g nasyceného tuku, 37 mg cholesterolu, 161 mg sodíku, 7 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 16 g proteinu).

Krok 1
V malé, těžké pánvi připravte jednu omáčku holandské omáčky 0, 9 unce podle návodu na balení. Odstraňte z tepla; zamíchejte ve 2 polévkových lžičkách suchého bílého vína a 2 lžičkami čerstvého estragonu nebo 1/2 lžičky sušeného estragonu, rozdrceno. Ochlaďte 10 až 15 minut. V malé míchací misce přeložte holandskou omáčku do 1/2 šálku prostého jogurtu. Podávejte při pokojové teplotě. Dělá asi 2 šálky.