Kromě tradičních červených fazolí a černých fazolí existuje do vašeho vaření také hojnost dalších fazolí.
- Fazole Adzuki jsou červenohnědé a mají jemnou texturu a ořechovou, lehce sladkou chuť.
- Fazole Anasazi mají bílé znaky na červenohnědém pozadí, které po vaření zmizí na tmavě růžovou. Mají jemnou, sladkou chuť.
- Fazole Cannellini - známé také jako bílé fazole - jsou velké, bílé a hladce tvarované s ořechovou příchutí. Brusinkové boby se nazývají díky své tmavě růžové barvě. Přestože během vaření ztratí barvu, mají bohatou, ořechovou chuť a jsou dobrou náhradou fazolí pinto.
- Fava fazole - nazývaná také fazole - jsou základem vaření na Středním východě a v Itálii. Velké, se světle hnědou kůží, mají výraznou chuť.
