Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 325 ° F. Ve střední misce smíchejte drobky cookie, 3/4 šálku vločkového kokosu a limetovou kůru. Zamíchejte v rozpuštěném másle. Zatlačte na dno a nahoru po stranách talíře s hlubokými miskami o průměru 9 palců. Pečte po dobu 8 až 10 minut, nebo dokud nezasáhne. Chladí se úplně na drátěném stojanu.
-
Ve velkém hrnci kombinujte cukr, kukuřičný škrob a sůl. Postupně promíchejte mléko a smetanu z kokosu. Vařte a míchejte na středně vysoké teplotě, dokud nezhoustne a nepropustí; snížit teplo. Vařte a míchejte další 2 minuty. Odstraňte z tepla. V malé misce lehce porazíme žloutky vidličkou. Postupně promíchejte asi 1 šálek horké náplně do žloutků. Přidejte do žloutku směs žloutku. Přiveďte k mírnému varu za stálého míchání; snížit teplo. Vařte a míchejte další 2 minuty. Odstraňte z tepla. Vmíchejte kokosový extrakt a vanilku. Udržujte náplň v teple.
-
Připravte Vanilla Meringue. Teplou náplň nalijte do chlazeného koláču. Roztečte pusinku po teplé náplni, těsně přiléhající k okraji kůry. Posypeme 1/4 šálkem kokosu. Pečeme 30 minut. Ochlaďte na drátěném stojanu po dobu 60 minut. Chill po dobu 3 až 6 hodin před podáváním; kryt pro delší skladování.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 644 kalorií (19 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 177 mg cholesterolu, 400 mg sodíku, 80 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 59 g cukru, 9 g proteinu.Vanilla Meringue
Ingredience
Pokyny
-
Nechte 4 vaječné bílky stát při pokojové teplotě 30 minut. Do mísy smíchejte bílé, 1 lžičku vanilky a 1/2 lžičky krému z tartaru. Porazte elektrickým mixérem při střední rychlosti asi 1 minutu nebo dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Postupně přidávejte 1/4 šálku cukru, 1 polévkovou lžíci najednou, bití vysokou rychlostí asi 5 minut nebo dokud směs nevytvoří tuhé, lesklé vrcholy (špičky stojí rovně) a cukr se nerozpustí. Okamžitě rozetřete pusinku přes horkou náplň koláče, která těsní k okraji pečiva.
