Rajčatová vinaigrette se smíšenou zelení lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 14, 5 unce může nakrájet rajčata s cibulkou a česnekem
• ¼ šálek octa červeného vína nebo octa bílého vína
• ½ - 1 čajová lžička baleného hnědého cukru
• 2 lžíce olivového oleje nebo salátového oleje
• 6 šálků dětské špenátové listy
• 2 šálky roztrhané rukolou
• 2 šálky roztrhané červené endive nebo červené zelí
• ½ ředkvičky nakrájené na plátky (volitelné)
• ¼ šálek ostříhané čerstvé bazalky
• Čepele čerstvého parmezánu

Pokyny

• Krok 1

  V nádobě mixéru zkombinujte nerafinovaná rajčata, ocet a hnědý cukr. Přikryjte a míchejte, dokud nebude hladký. Při provozu mixéru postupně přidávejte olej do stálého proudu. Zakryjte a nechte 20 minut promíchat chutě nebo chill až 4 dny. Pokud je chlazený, před podáváním nechte stát 30 minut při pokojové teplotě. Před podáváním promíchejte.

• Krok 2

  Mezitím v salátové misce promícháme špenát, rukolou, endive, ředkvičky, pokud používáte, a bazalku. Přidat oblékání 1/4 šálku; hodit na kabát. Top s parmazánem; projít zbývající vinaigrette. Dává 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 63 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 1 mg cholesterolu, 301 mg sodíku, 5 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 3 g cukru, 2 g proteinu.