Obsah:
Většina balených polévek bez lepku prodávaných v obchodě s potravinami bude označena jako taková, ale pokud jíte, nezapomeňte položit konkrétní otázky na ingredience polévky. Kromě zjevné mouky, která se běžně používá jako zahušťovadlo v polévkách, můžete konzumovat lepek, aniž byste to věděli ve formě bujónu. Ne všechny bujóny - nebo zásoby na to přijdou - neobsahují lepek, a šéfkuchař to může nebo nemusí vědět. V případě pochybností přeskočte polévku a vytvořte si vlastní doma. Začněte s tímto super snadným, klasickým minestrone receptem.
Sójová omáčka
Sójová omáčka je záludná složka, která je plná pšenice a může se objevovat všude od salátových dresingů až po hummus, kořeněné tuňáky a marinády. Chcete-li se vyhnout záludné sojové omáčce v jídle, pečlivě promíchejte ingredience. Můžete si také zakoupit bezlepkovou sójovou omáčku nebo tamari. Chutná to samé, slibuji - pouze bez pšenice.
Energetické tyče
Energetické tyče mohou být vyplněny nezdravým, lepkavým nebo ne. A jejich přísady mohou být těžko vyslovitelné, natož pochopitelné. Moje nejlepší rada je, aby vaše energetické tyčinky. Začněte čtením tohoto příspěvku a získejte super snadný vzorec, jak je vyrobit doma.
Omáčka
Kromě polévky je omáčka často zahuštěna a obohacena moukou a vývarem. Při jídle buďte ve svém výzkumu pilní. I když je položka označena jako bezlepková v nabídce bez lepku, zeptejte se na konkrétní otázky. Nemohu vám říct, kolikrát jsem byl na své cestě bez lepku na začátku lepku důvěrou a neptal jsem se.
Hranolky
Hranolky, pokud nejsou potaženy žádnými lepkavými přísadami, neobsahují lepek. Ve chvíli, kdy jsou tyto děti hodeny do fritézy, která vaří další potraviny obsahující lepek, jsou všechny sázky vypnuté. Francouzské hranolky jsou bezlepkové, pokud nejste stolování v restauraci s vyhrazenou bezlepkovou potravinářskou fritézou. Pokud jsou hranolky označeny v nabídce bez lepku, zeptejte se, zda restaurace přijala veškerá vhodná opatření, aby se zabránilo křížové kontaminaci. Nebo si udělejte svůj domov - jsou pro vás stejně zdravější. Začněte tímto receptem na mé oblíbené pečené hranolky Old Bay se smetanovou omáčkou. Jsou bezlepkové a veganské!
Slad
Sladové příchutě, sladové sirupy, sladové nápoje a sladový ocet všechny obsahují lepek a sladovou příchuť najdete ve všem, od obilovin přes zmrzlinu až po alkoholické nápoje. Slad je klíčící obilné zrno, obvykle ječmen, které se suší v procesu známém jako sladování. Pokud vidíte slovo slad , určitě se tomuto produktu vyhněte.
Oves
Oves je přirozeně bezlepkový, ale může se zkříženě kontaminovat na polích v různých fázích růstu a sklizně nebo v továrně během zpracování. Nezapomeňte si zakoupit oves bez lepku a před konzumací müsli a jiných ovesných potravin mimo vlastní kuchyni se zeptejte nebo přečtěte štítky. Můžete začít jíst více ovsa doma nákupem certifikovaných bezlepkových oves a vytvořením vlastní müsli.
