Letní ovocný koláč lepší domy a zahrady

Ingredience

1 ¼ šálky univerzální mouky
2 lžíce cukru
¼ lžička soli
¼ šálku másla
3 - 4 polévkové lžíce vody
¼ šálek cukru
3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
1 ¼ šálky beztukového mléka
¼ šálku chlazeného nebo zmrazeného vaječného produktu, rozmrazeného
3 polévkové lžíce koncentrátu zmrazené pomerančové šťávy, rozmrazené
2 lžičky vanilky
3 šálky čerstvého ovoce, jako jsou loupané a nakrájené broskve, plátky švestek, loupané a nakrájené kiwi, jahody, borůvky a maliny
2 lžíce medu
1 polévková lžíce rumu nebo pomerančové šťávy

Pokyny

Krok 1
Ve střední misce promíchejte mouku, 2 lžíce cukru a 1/4 lžičky soli. Pomocí pečiva mixér, nakrájíme na máslo, dokud kousky jsou velikosti malého hrášku. Na část směsi posypte 1 polévkovou lžíci studené vody; jemně házet vidličkou. Navlhčené těsto posuňte na stranu mísy. Opakujte se zbývající vodou, 1 polévkovou lžíci najednou, dokud nebude všechno těsto navlhčeno. Zformujte do koule.
Krok 2
Na lehce pomoučeném povrchu si narovnejte těsto rukama. Rolujte od středu k okrajům a vytvářejte kruh o průměru asi 13 palců. Usnadněte pečení do 11-palcové koláčové pánve s odnímatelným dnem, dávejte pozor, abyste pečivo neroztažili. Ořízněte i okrajem pánve. Pečivo pečlivě velkoryse vidličkami. Pečte v troubě o teplotě 450 ° F po dobu 10 až 12 minut nebo do zlatohnědé barvy. Cool na drátěný stojan.
Krok 3
Pro plnění v hrnci s těžkým médiem smíchejte spolu 1/4 šálku cukru a kukuřičného škrobu; zamíchejte v mléčném a vaječném produktu. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 2 minuty. Odstraňte z tepla. Vmíchejte koncentrát pomerančové šťávy a vanilku. Zakryjte povrch náplně plastovým obalem; chlazte 3 až 24 hodin nebo do doby, než se úplně ochladí.
Krok 4
Rozptýlené chlazené výplně v těstíčku. Pokrýt; chill po dobu 1 hodiny.
Krok 5
Na přání doplňte ovoce podle potřeby. Kombinujte med a rum. Kartáč ovoce s medovou směsí. Podávejte okamžitě nebo přikryjte a chilli až 1 hodinu. Před podáváním odstraňte boční část pánve. Dělá 10 porcí.