Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve velmi velké pánvi ohřejte 1 polévkovou lžíci oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte zelenou cibuli; vařte a míchejte, dokud nežné a voňavé, asi 2 minuty.
-
Postupně přidejte asi 12 šálků špenátu, házejte kleštěmi do vadnutí, asi 2 minuty. Vyjměte a mírně vychladněte. Vypusťte a vytlačte špenátovou směs, abyste odstranili co nejvíce kapaliny. Hrubě nasekejte špenátovou směs; dát stranou.
-
Předehřejte troubu na 400 ° F. Vyrovnejte pečící list s pergamenovým papírem; dát stranou. Na lehce flourovaném povrchu rozbalte listový těsto na obdélník 13x11 palců. Pečivo pečlivě přeneste na připravený plech. Okraje pečiva navlhčete vodou a na všech stranách ohněte přes okraj 1/2 palce; lehce stiskněte ohraničení. Pomocí hřbetu nožového nože proveďte rovnoměrné odsazení okolo vnějšího okraje pečiva (pomůže to rovnoměrnému vzestupu okraje). Chlazte pečivo 15 minut nebo až 1 hodinu.
-
Mezitím chuť a šťávu citron. Ve střední misce rozšleháme 1 lžičku citronové kůry, vejce, creme fraiche, odstřižený kopr, 1/2 lžičky soli, 1/4 lžičky pepře a muškátový oříšek. Vmíchejte nasekanou špenátovou směs a feta. Rozložte se po povrchu pečiva. Pečeme asi 30 minut nebo do doby, než těsto nafoukne a pěkně zhnědne na dně a naplní se náplň. Nasuňte na drátěný stojan; chladný.
-
Těsně před podáváním hodte zbývající špenát, lístky máty a větvičky kopru s 1 polévkovou lžící citronové šťávy a zbývající 2 polévkové lžíce oleje. Ochutnejte solí a pepřem. Nejlépe se restovanými citrony. Podávejte s házeným špenátem a další feta, je-li to žádoucí.
Sauteed Citrony:
Tence nakrájíme na jeden malý citron. Dochutíme solí a pepřem. Ve velké pánvi ohřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na střední teplotu. Plátky vařte 3 až 5 minut nebo do zhnědnutí a jednou otočte. Odstranit. Nechte se vychladnout.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 469 kalorií (14 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 15 g mononenasyceného tuku), 98 mg cholesterolu, 578 mg sodíku, 24 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 10 g proteinu.
