Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve velké misce kombinujte 2 šálky mouky a droždí. Při mírném zahřívání a míchání mléka se voda, 1/2 šálku másla, 3 polévkové lžíce cukru a sůl až do zahřátí (120 ° F až 130 ° F) a máslo téměř roztají. Přidejte mléčnou směs do moučné směsi spolu s vejci, citronovou kůrou a pomerančovou kůrou. Beat s elektrickým mixérem na nízké až střední rychlosti po dobu 30 sekund, škrábání mísa neustále. Beat na vysoké rychlosti po dobu 3 minut. Lžičkou vmíchejte 1 šálek nakrájených mandlí a co nejvíce zbývající mouky.
-
Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Zbývající mouku dostatečně promíchejte, aby se vytvořilo středně měkké těsto, které bude hladké a pružné (celkem 3 až 5 minut). Tvarujte těsto do koule. Těsto vložte do lehce namazané mísy a jednou otočte, aby se povrch těsta namazal. Pokrýt; nechte povstát na teplém místě až do téměř dvojnásobné velikosti (asi 1 hodinu).
-
Dělejte těsto. Odbočte na lehce flourovaný povrch. Pokrýt; nechte 10 minut odpočinout. Mezitím lehce namažte 10-palcovou zkumavku se zapuštěnou trubkou; dát stranou.
-
Pro naplnění v malé misce zkombinujte 6 polévkových lžic změkčeného másla, 2/3 šálku cukru a skořice.
-
Těsto nakloňte do obdélníku 20x12 palců. Výplň rovnoměrně rozprostřete po těstě do 1/2 palce od okrajů. Posypeme náplní zbývajícími mandlemi. Srolovat obdélník, začínající z dlouhé strany. Těsnění švu. Opatrně vložte těsto, šev stranou dolů, do připravené pánve, spojte konce dohromady a vytvořte prsten. Přikryjte a nechte povstát na teplém místě, až do velikosti téměř dvojnásobné (asi 45 minut).
-
Předehřejte troubu na 350 ° F. Pečte 50 až 55 minut nebo do zlaté barvy, zakryjte fólií posledních 15 minut pečení, abyste zabránili převrhnutí. Opatrně obraťte zkumavku na drátěný stojan. Odstraňte chléb z pánve a důkladně vychladněte. Mrholení moučkovým cukrem.
Trasy Make-Ahead:
Smíchejte a hnějte těsto podle pokynů. Tvarujte těsto do koule. Umístěte do lehce namazané mísy; otočit jednou. Těsto zakryjte a chlazte v chladničce po dobu až 24 hodin. Vyjměte z ledničky a nechte stát 15 minut zakryté při pokojové teplotě. Dělejte těsto. Pokračujte podle pokynů.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 404 kalorií (7 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 54 mg cholesterolu, 234 mg sodíku, 55 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 20 g cukru, 9 g proteinu.Práškový cukrový polev
Ingredience
Pokyny
-
V malé misce promíchejte práškový cukr, mléko a vanilku. Míchejte dostatečné množství dalšího mléka, 1 čajovou lžičku najednou, aby se námraza stala drsnou konzistencí.
