Žebra v jižním stylu | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 - 5 liber vepřová panenka na hřbetech nebo masitá vepřová žebírka, nakrájená na 2 až 3 žebra
• 1 polévková lžíce uzené papriky nebo sladké papriky
• 1 ½ lžičky baleného hnědého cukru
• 1 čajová lžička mleté ​​pasilla chile pepper nebo ancho chile pepper
• ½ lžičky soli
• ½ čajové lžičky česneku
• ½ lžičky mletého koriandru
• ½ lžičky suché hořčice
• ¼ čajová lžička celerové soli
• ¼ lžička hrubě mletý černý pepř
• ⅛ lžička kajenského pepře
• ½ šálku kuřecího vývaru
• ½ šálku barbecue omáčky

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk ze žeber. Pro tření v malé misce smíchejte papriku, hnědý cukr, pasilku, sůl, česnekový prášek, koriandr, hořčici, celerovou sůl, černý pepř a kajenský pepř. Velkoryse posypte po obou stranách žeber; vtřete prsty. Žebra umístěte do pomalého hrnce s 5 až 6 kvartály a řezejte, aby se vešly.

• Krok 2

  V malé misce kombinujte vývar a 1/4 šálku barbecue omáčky. Přidat do pomalého sporáku.

• Krok 3

  Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 8 až 10 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 4 až 5 hodin.

• Krok 4

  Předehřívejte brojler. Vyrovnejte pekáč s fólií a přeneste žebra, masité strany nahoru, na připravený plech. Kartáč se zbývající 1/2 šálku barbecue omáčkou. Grilovat 6 až 8 palců od tepla po dobu 5 až 8 minut nebo dokud omáčka nezačne zhnědnout.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 584 kalorií (16 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 20 g mononenasyceného tuku), 152 mg cholesterolu, 831 mg sodíku, 13 g sacharidů, 0 g vlákniny, 9 g cukru, 30 g proteinu.