Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Máslové strany těžkého 2-kvartového hrnce. V hrnci kombinujte cukry a půl a půl. Vařte a míchejte na středně vysoké teplotě, dokud směs nezačne vařit. Připněte kandizovaný teploměr. Snižte teplo na středně nízkou; pokračujte ve varu mírnou, stálou rychlostí, za občasného míchání, dokud teploměr zaregistruje 234 stupňů F, stupeň měkkých koulí (16 až 18 minut).
-
Odstraňte pánev z tepla. Přidat máslo; nemíchejte se. Ochladí se bez míchání na 150 ° F (asi 30 minut).
-
Vyjměte teploměr z pánve. Vmíchejte pekanové ořechy. Silně porazte dřevěnou lžící, dokud směs nezačne zahušťovat, ale je stále lesklá (asi 3 minuty). Pracujte rychle, položte bonbóny lžičkami na pergamen nebo voskovaný papír. Pokud je pevný, skladujte jej v těsně zakryté nádobě. Dělá asi 36 kusů.
Čokoládové pralinky:
Připravte výše uvedeným způsobem, s výjimkou přidání 2 uncí neslazené čokolády, jemně nasekané, s máslem. Fakta o výživě na kus: 125 cal., 7 g celkového tuku (2 g sat. Tuku)
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 125 kalorií (1 g nasyceného tuku, 5 mg cholesterolu, 17 mg sodíku, 18 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 1 g proteinu).
