Hnědé hashované hnědé lepší domy a zahrady

Ingredience

1 recept Perfect Hash Browns
1 polévková lžíce rostlinného oleje
8 uncí čerstvé houby, nakrájené na plátky
1 střední cibule nakrájená na tenké klíny
8 uncí masová šalvějová nebo javorová příchuť vepřová klobása
2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
1 šálek mléka
⅛ - 0, 25 lžičky mletého černého pepře
⅛ lžička soli
1 středně rajče, nasekané
1 čerstvá paprika jalapeño chile, stonek a tenké plátky (v případě potřeby naočkovaná) *

Pokyny

Krok 1
Připravte Perfect Hash Browns; udržet v teple.
Krok 2
Ve velké pánvi zahřejte rostlinný olej na střední teplotu. Přidejte houby a cibuli; vařte asi 5 minut nebo do měkka a kapalina se odpaří. Lžíce přes hash hnědé; udržet v teple.
Krok 3
Ve stejné pánvi vaříme klobásu na mírném ohni až do hnědého stavu, pomocí dřevěné lžíce rozbijte maso při vaření. Posypeme mouku moukou; míchejte kombinovat. Přidejte mléko najednou. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte další 2 minuty. Dochutíme černým pepřem a solí. Lžíce omáčky přes hash hnědé. Posypte rajčaty a jalapeňovým pepřem.

*Tip:

Protože papriky chile obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyvarujte se jejich přímého kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 292 kalorií (5 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 36 mg cholesterolu, 431 mg sodíku, 24 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 5 g cukru, 11 g proteinu.

Perfektní Hash Browns

Ingredience

1 russ liber červenohnědé brambory
¼ lžička soli
⅛ lžička mletého černého pepře
1 - 2 lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce másla
paprika (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Oloupejte a nahrubo nakrájejte brambory. Vložte brambory do velké mísy; přidejte dostatek vody na zakrytí brambor. Dobře promíchejte. Vypouštějte cedník umístěný nad dřezem. Oplachování a vypouštění opakujte dvakrát nebo třikrát, dokud voda nevyteče. Vypusťte znovu a vytlačte co nejvíce vody gumovou špachtlí. Vyrovnejte salátový rozmetač s papírovými ručníky; přidat brambory a točit. Podle potřeby opakujte, dokud brambory nevyschnou. Přeneste brambory do velké mísy. Posypeme solí a pepřem; házet kombinovat
Krok 2
V 10 palcové nepřilnavé pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje a másla na středně vysokou teplotu, dokud se máslová pěna nepění. Do pánve přidejte brambory, které se šíří do rovnoměrné vrstvy. Jemně zatlačte zadní stranou špachtle a vytvořte dort. Snižte teplo na střední. Vařte za stálého míchání asi 12 minut nebo dokud není dno zlatohnědé a křupavé.
Krok 3
Obraťte talíř přes horní část pánve. Opatrně obraťte pánev, abyste přenesli brambory na talíř. V případě potřeby přidejte zbývající 1 polévkovou lžíci oleje do pánve. Pomocí talíře posuňte brambory zpět do pánve, nevařené stranou dolů. Vařte asi 8 minut déle nebo do dna, dokud není zlatohnědá. Před podáváním posypeme paprikou.