Obsah:
- Svislé komponenty kuřáka na vodu
- Výhody vertikální vodní kuřák
- Jak horizontální suchí kuřáci vaří
- Výhody horizontálních suchých kuřáků
- Co hledat u vertikálních a horizontálních kuřáků
Existují dva základní typy kuřáků: vertikální kuřáci vody a horizontální suchí nebo kuřáci kuřat.
Svislé komponenty kuřáka na vodu
- Válcový válec vysoký 1 1/2 až 3 1/2 stopy a průměr asi 18 palců
- Základem sudu je zdroj tepla - uhlí, plyn nebo elektrický
- Dřevěné štěpky nebo kousky jsou umístěny na zdroj tepla, aby se zvýšila požadovaná kouřová chuť
- Nádoba na vodu je umístěna nad zdrojem tepla
- Jeden nebo více roštů na grilování je nad vodní mísou
Výhody vertikální vodní kuřák
- Voda dodává kouření vlhkost
- Podstatně levnější než kuřáci
Jak horizontální suchí kuřáci vaří
Horizontální kuřáci vaří jídlo nepřímým grilováním. Tito kuřáci mají dvě komory: jednu velkou, kde se nachází jídlo, a menší ofsetovou ohnivou komoru, kde zdroj paliva nepřímo ohřívá potravinovou komoru.
Výhody horizontálních suchých kuřáků
- Objem jídla, které lze kouřit najednou, je značný
Co hledat u vertikálních a horizontálních kuřáků
- Těžký kov, obvykle ocel
- Hladký porcelánový email uvnitř i vně pro dlouhou životnost
- Těsně přiléhající víko drží kouř a teplo
- Vestavěný teploměr pro sledování tepla uvnitř
- Přístup ke spodní polovině hlavně pro snadné přidávání dřeva, vody nebo uhlí podle potřeby
- Zásobníky pro zachycení a zneškodnění popela
- Dostatečné větrací otvory pro regulaci tepla a kouře
