Uzená pstruh, brambory a fenyklová pizza ii | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 malý zlatý brambor Yukon (asi 4 unce), nakrájený na plátky 1/4 palce
• 2 polévkové lžíce vody
• 1 lžička extra panenského olivového oleje
• Košer nebo mořská sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• 1 6 uncí míč No-Knead Pizza Cough, zvedl se
• 2 polévkové lžíce čerstvého plnotučného sýru ricotta
• 2 unce pstruh uzený na kousky do kousků
• 3 plátky nakoupené konzervované citrony
• ¼ malý cibulovitý fenykl, nakrájený na tenké plátky papíru (asi 1/4 šálku) a několik listů na ozdobu
• 1 polévková lžíce lowfat řeckého jogurtu
• 1 čajová lžička mléka

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 500 ° F. Ve velké litinové pánvi promíchejte plátky brambor vodou, olivovým olejem, solí a pepřem. Pevně ​​zakryjte pánev hliníkovou fólií. Pečte asi 10 nebo 15 minut, dokud brambory nejsou měkké, ale ne opečené. Přeneste brambory na talíř.

• Krok 2

  Připravte brojler, pánev nebo kámen na pečení. Rozviňte těsto na pizzu.

• Krok 3

  Změřte a připravte všechny zálivky. Vrstvené brambory se oblékají na těsto, takže kolem okraje kůry zůstane odkrytý 1 palec. Sýr ricotta na bramborách.

• Krok 4

  Pizzu pečte po dobu 5 až 8 minut, dokud se kolem okrajů neobjeví kůra a nezanechává skvrny. Pizzu odstraňte dřevěnou nebo kovovou kůrou nebo plechem na pečení. Převod na prkénko. Na pizzu posypeme pstruhy, konzervované plátky citronu a fenyklu. Nechte pizzu stát několik minut.

• Krok 5

  V malé misce rozšlehejte jogurt a mléko; mrholení na pizzu. Nakrájejte pizzu do čtvrtí, aby sloužila.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 196 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 20 mg cholesterolu, 2550 mg sodíku, 33 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 1 g cukru, 8 g proteinu.