Uzený losos s citronovým koprem | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 10 - 12 kusů olše nebo jablečného dřeva
• ¾ šálku majonézy nebo salátového dresinku
• 2 polévkové lžíce ostříhaly čerstvý plevel
• 1 ½ lžičky jemně rozdrcené citronové kůry
• 1 lžíce citronové šťávy
• Season koření z lžičky citronové papriky
• 1 3, 5 libra oblečeného lososa
• 8 větviček čerstvých koprových plevelů
• Citronové klíny

Pokyny

• Krok 1

  Nejméně hodinu před vařením kouře namočte kousky dřeva v dostatečném množství vody na zakrytí. Před použitím vypusťte.

• Krok 2

  Mezitím pro omáčku v malé misce smíchejte majonézu, plevel, plevel, citronovou kůru, citronovou šťávu a koření z citronového pepře. Zakryjte a chill, dokud není připraven sloužit.

• Krok 3

  Opláchněte lososa; pat suchý s papírovými ručníky. Vyplňte dutinu ryb čerstvými koprovými větvičkami. Umístěte lososa na 1812 palcový kus mastné fólie pro náročné použití.

• Krok 4

  V kuřáckém zařízení uspořádejte předehřáté uhlí, vypuštěné kousky dřeva a vodní mísu podle pokynů výrobce. Nalijte vodu do pánve. Položte ryby na fólii na roštu na grilovací misku nad vodní pánev. Pokrýt; kouřte po dobu 2–1 / 2 až 3 hodin nebo do doby, než se rybí vločky snadno testují vidličkou. Podle potřeby přidejte další uhlí, dřevěné kousky a vodu, abyste udrželi teplotu a vlhkost.

• Krok 5

  Chcete-li sloužit, odstranit kůži z jedné strany lososa. Podávejte ryby s omáčkou a citronovými klíny. Dělá 4 až 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 661 kalorií (8 g nasyceného tuku, 95 mg cholesterolu, 541 mg sodíku, 2 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 57 g proteinu).