Kuřecí řízek s artyčoky lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šálek nakrájenou cibuli
• 1 šálek nakrájených čerstvých hub
• ¼ šálek nasekané zelené papriky
• ¼ nasekanou mrkev
• 1 stroužky česneku, mleté
• 3 lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
• ¼ šálek univerzální mouky
• 1 2, 5 librové kuřecí fritézy, krájené maso a kůže odstraněny
• 1 14, 5 unce může dušená rajčata
• 1 14 unce může artičoky srdce, vyčerpané a rozpůlené
• 1 8 unce rajčatová omáčka
• ½ šálku suchého bílého vína
• 1 lžička sušeného italského koření, drcená
• Vařené, sušené těstoviny nebo rýže (volitelné)
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička pepře

Pokyny

• Krok 1

  Ve 12palcové pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje. Vaříme cibuli, žampiony, papriku, mrkev a česnek, dokud zelenina nebude jemná, ale ne hnědá. Odstraňte zeleninu z pánve; dát stranou.

• Krok 2

  Ve střední misce kombinujte mouku, sůl a pepř. Přidejte kousky kuřecího masa po několika vrstvách, natřete všechny strany. Vařte kuře ve zbývajícím horkém oleji na mírném ohni po dobu 10 minut nebo do hnědé barvy, občas ztuhněte (zbývající moukovou směs posypte kuřecím masem před zhnědnutím). Vraťte zeleninu na pánvi; přidejte nedefinovaná rajčata, artičoky srdce, rajčatovou omáčku, víno a italské koření. Zahřejte k varu. Snižte teplo a duste, přikryjte, po dobu 35 až 40 minut nebo dokud kuře není jemné a nezůstanou žádné růžové zbytky, míchejte jednou nebo dvakrát.

• Krok 3

  Přeneste kuře na servírovací talíř; udržet v teple. Jemně vařte omáčku odkrytou po dobu 5 minut nebo do požadované konzistence. Podle potřeby podávejte kuřecím masem a omáčkou na teplé vařené těstoviny nebo rýži. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 402 kalorií (3 g nasyceného tuku, 67 mg cholesterolu, 491 mg sodíku, 40 g uhlohydrátů, 7 g vlákniny, 29 g proteinu).