Špízové ​​kuře s papájovým chutney lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 střední cibule nakrájená na 8 klínů
• 1 polévková lžíce kari
• 2 polévkové lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 polévková lžíce vody
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička pepře
• 1 libra bez kůže, vykostěná kuřecí prsa nebo stehna
• 1 červená nebo zelená paprika, nakrájená na 1 palcové kousky
• 12 čerstvých nebo konzervovaných kousků ananasu
• 1 šálek nakrájené, loupané jablko
• 1 šálek nasekané, loupané papáje
• ¼ šálek baleného hnědého cukru
• 2 polévkové lžíce nasekané zelené papriky
• 2 lžíce octa
• 2 polévkové lžíce rozinek
• 2 polévkové lžíce vody
• 2 lžičky citronové šťávy
• Dash sůl

Pokyny

• Krok 1

  Pokud používáte dřevěné špejle, vložte je do vody a nechte je namočit.

• Krok 2

  Pro chutney v mírném hrnci kombinujte jablko, papája, hnědý cukr, zelený paprika, ocet, rozinky, 2 polévkové lžíce vody, 2 lžičky citronové šťávy a pomlčku. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte asi 15 minut nebo dokud ovoce není jemné a chutney je žádoucí konzistence za občasného míchání.

• Krok 3

  V malém hrnci vařte cibuli ve vroucí vodě asi 4 minuty. Vypouštění; dát stranou.

• Krok 4

  Mezitím v malé pánvi vařte kari v horkém oleji po dobu 30 sekund. Odstraňte z tepla. Přidejte 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžíci vody, 1/2 lžičky soli a pepř.

• Krok 5

  Nakrájejte kuře na 1 palcové kostky. Na 4 dlouhých špejlích nití kuřecí kostky, červená nebo zelená paprika, ananas a cibule. Míchejte kari směs; kartáč kabobs na všech stranách. Gril kabobs na odkrytém grilu po dobu 12 minut nebo dokud kuře není jemná a již růžová, podle potřeby se rovnoměrně zhnědne. (Nebo umístěte kabobs na nevyhřívaný stojan na brojlerové pánvi. Procházejte 5 až 6 palců od tepla asi 10 minut, otáčejte podle potřeby.) Podávejte s chutney. Dělá 4 porce.

Tipy

Připravte chutney; zakryjte a chlazte až 48 hodin. Ohřívejte v hrnci, na mírném ohni a často míchejte.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 337 kalorií (2 g nasyceného tuku, 59 mg cholesterolu, 384 mg sodíku, 40 g uhlohydrátů, 23 g proteinu).