Krátká žebra s křenovou omáčkou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 velké mrkve, nakrájené na 1 palec
• 2 střední cibule nakrájené na klínky
• 3 libry vykostěná hovězí krátká žebra, zdobená a nakrájená na kousky po 2 palcích
• ½ šálku suchého červeného vína
• ¼ šálek hovězího vývaru
• 2 polévkové lžíce hořčice ve stylu Dijon
• 1 polévková lžíce mletého česneku
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky sušeného tymiánu, drceného
• ¼ lžička černého pepře
• 1 bobkový list
• 1 recept na křenovou omáčku (viz recept níže)

Pokyny

• Krok 1

  Umístěte mrkev a cibuli do pomalého hrnce se 4 až 5 kvarty. Místo hovězího masa na zeleninu. V malé misce smíchejte víno, vývar, hořčici, česnek, sůl, tymián a pepř. Přidejte do vařiče směs vývaru a bobkový list.

• Krok 2

  Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 9 až 10 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 4-1 / 2 až 5 hodin.

• Krok 3

  Použijte štěrbinovou lžičku k přenosu žeber a zeleniny do servírovací misky a rezervujte si tekutinu. Zlikvidujte bobkový list. Odtučněte tuk z kapaliny. Nalijte trochu žehlicí tekutiny na žebra, aby se navlhčila. Podáváme s křenovou omáčkou. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 499 kalorií (13 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 120 mg cholesterolu, 617 mg sodíku, 10 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 3 g cukru, 47 g proteinu.

---

Křenová omáčka

Ingredience

• 1 8 oz nádoba lehká mléčná zakysaná smetana
• 2 - 3 polévkové lžíce připravené křenu
• ⅛ lžička soli

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce smíchejte zakysanou smetanu, křen a sůl. Zakryjte a chill, dokud není připraven sloužit.