Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Rozmrazte krab a krevety, pokud jsou zmrazené. Vyjměte krabí maso ze skořápek a poté rozkrájejte krabí maso na kousky velikosti. Krevety Devein. Nakrájejte ryby na kousky po 1 palci. Zakrýt a chladit měkkýše a ryby, dokud to není potřeba.
-
Pro gumu se v 5-kvartové těžké nizozemské peci roztaví margarín. Vmíchejte mouku. Vařte a míchejte na mírně nízkém plameni po dobu 20 až 25 minut nebo dokud se nevytvoří tmavě červenohnědý roux. Přidejte cibuli, zelený pepř a česnek. Poté pokračujte ve vaření a míchání při mírně nízkém ohni asi 15 minut nebo dokud zelenina není velmi jemná.
-
Postupně míchejte v kuřecí vývar. Poté zamíchejte nevyzrálá rajčata, okra, tymián, pepř a bobkový list. Přiveďte k varu a poté snižte teplo. Zakryjte a vařte 30 minut.
-
Opatrně přidejte krab, krevety a ryby. Vraťte se pouze k varu a poté snižte teplo. Přikryjte a mírně vařte 2 až 4 minuty nebo dokud krevety nezměknou na růžovou a dokud nedojde k rybě. Odstraňte z tepla. Zamíchejte prášek do pilníku.
-
Chcete-li sloužit, odstraňte bobkový list. Lžíce guma na horkou rýži v jednotlivých miskách na polévky. Dává 8 porcí.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 437 kalorií (3 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 81 mg cholesterolu, 988 mg sodíku, 41 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 5 g cukru, 26 g proteinu.
