Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Pro mini tostadas: Vyřízněte 2palcová kola z tortil. (Rezervujte kousky pro jiné použití.) Gril, dokud nebude ostrý; dát stranou.
-
Pro koriandr chimichurri: V kuchyňském robotu kombinujte koriandr, šalotku, česnek, červené papriky, sůl a černý pepř. Kombinujte puls 5 až 10 sekund. Při běžícím kuchyňském robotu pomalu přidávejte ocet, poté olej, dokud se nezmíchá. Upravte sůl podle chuti.
-
Nejlepší mini tostadas s lososem, bílou cibulkou a plátky citronu. Mrholení s koriandrem chimichurri; posypeme mořskou solí. * Pro pečení česneku: Předehřejte troubu na 400 ° F. Odřízněte horní 1/2 palce česnekové žárovky; Odstraňte vnější pokožku a udržujte žárovku v celku. Mrholení olivovým olejem; zabalte do fólie. Pečte 45 minut nebo dokud nezměkne; chladný. Stiskem žárovky ode dna uvolněte hřebíček; zabalte a chill až 3 dny.
* Pro pečení česneku:
Předehřejte troubu na 400 ° F. Odřízněte horní 1/2 palce česnekové baňky, abyste odkryli konce. Odstraňte všechny volné, papírové vnější vrstvy a ponechte česnekovou cibuli celou. Umístěte žárovku na doraz na 6palcovou čtvercovou fólii. Drizzle s 1 polévková lžíce. olivový olej. Omotejte kolem česneku fólii. Pečte po dobu 40 až 45 minut nebo do měkka. Nechte vychladnout, dokud se s ním nebude snadno manipulovat. Zmáčkněte žárovku zespodu, takže hřebíček vyskočí. Zbývající hřebíček zabalte a uložte do chladničky do 3 dnů nebo zmrazte do 1 měsíce.
** Mini Tostadas:
Vyřízněte 2palcová kola z kukuřičné tortilly. Grilujte na grilovací pánvi nebo v pánvi na středně vysoké teplotě po dobu 4 až 6 minut nebo do chřipky, občas se točí. Pokud tortilly začnou opékat příliš rychle, snižte teplotu na střední. (Tortilly budou i nadále ostré, jakmile se ochladí.) Tostadas lze před použitím uchovávat ve vzduchotěsné nádobě až 6 hodin.
Tipy
Chimichurri lze připravit dopředu a skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 24 hodin.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 27 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 4 mg cholesterolu, 109 mg sodíku, 2 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 2 g proteinu.
