Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Nechte vejce bílé stát při pokojové teplotě ve velmi velké míse po dobu 30 minut. Namažte a lehce posypte 9palcovou pánev s pružinovým tvarem. Dát stranou.
-
Roztavte čokoládu a máslo v mírném hrnci na mírném ohni; chladný. Vmíchejte žloutky a vanilku do chlazené čokoládové směsi. Odložte směs stranou.
-
Beat vaječné bílky s elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (zvlnění špiček). Postupně přidávejte cukr, asi 1 polévkovou lžíci najednou, bití asi 4 minuty nebo dokud se nevytvoří tuhé píky (hroty stojí rovně).
-
Přeložte asi 1 šálek směsi vaječných bílků do čokoládové směsi. Složte čokoládovou směs do zbývající vaječné bílé směsi. Přesypte asi jednu třetinu mouky přes vaječnou směs; (pokud je mísa příliš plná, přeneste směs do větší mísy.) Opakujte dvakrát, prosévejte a skládejte po jedné třetině mouky najednou.
-
Rozetřete těsto do připravené pánve. Pečte v troubě s teplotou 350 ° F po dobu 30 až 35 minut, nebo dokud nezačne čistit dřevěná párátka vložená blízko středu. Zcela vychladlý dort na pánvi na drátěném stojanu. Odstraňte boky pánve. Kartáčujte drobky z okrajů dortu. (Horní kůrka bude mírně šupinatá.) Odstraňte dno pánve z koláče.
-
Teplo se v malém hrnci uchová až do roztavení. Lisovaná meruňková konzervace přes síto; mírně vychladnout.
-
Chcete-li sestavit, nakrájejte dort vodorovně na dvě sudé vrstvy. Umístěte spodní vrstvu na velkou servírovací desku. Konzervy rozprostřete na vrstvu dortu na desce. Nahoře s druhou vrstvou dortu. Nalijte čokoládovou polevu na tortu a rozprostřete ji podle potřeby, abyste zcela zazářili horní a boční strany. Před podáváním nechte tortu stát při pokojové teplotě nejméně 1 hodinu. Pokud je to žádoucí, přelijte čokoládové kadeře; ozdobte jedlými květinami. Dělá 12 porcí.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 356 kalorií (13 g nasyceného tuku, 146 mg cholesterolu, 135 mg sodíku, 37 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 6 g proteinu).Čokoládová poleva
Ingredience
Pokyny
-
Rozstřihněte polosuchou nebo hořkou čokoládovou čokoládu. Teplá čokoláda, máslo nebo margarín v pánvi na mírném ohni jen do roztavení, občasné promíchání; dát stranou. Přiveďte šlehačku a lehký kukuřičný sirup k mírnému varu v těžkém malém hrnci. Snižte teplo a duste po dobu 2 minut. Odstraňte z tepla. Vmíchejte čokoládovou směs. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
