Rarebitová omáčka s restovanou zeleninou lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

Stolní olej
1 libra chřestu kopí
12 švestkových rajčat, jádra a podélně na polovinu
2 polévkové lžíce olivového oleje
Sůl
Pepř
¾ šálku mléka
1 polévková lžíce margarínu nebo másla
2 žloutky, zbit
2 lžičky Dijonské hořčice
pomletá mletá paprika
10 uncí extra ostrého sýru čedar, jemně rozdrceného (2-1 / 2 šálky)
6 tlustých plátek kváskového chleba
2 stroužky česneku, oloupané a rozpůlené
Čerstvé petrželky snítky

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 450 ° F. Vyrovnejte pekáč 15x10x1 palce s fólií a fólii dobře naolejujte; dát stranou.
Krok 2
Omyjte chřest a odlomte dřevité základy, kde se snadno kopí kopí. Pokud je to žádoucí, odškrabte stupnice. Na připravenou pánev položte poloviny rajčat, nakrájejte strany nahoru a chřestové kopí. Pokapeme olivovým olejem; lehce posypte solí a pepřem. Pečené, odkryté, po dobu 8 až 15 minut nebo dokud chřest není křehký a než se rajčata ohřejí.
Krok 3
Mezitím se u Rarebitové omáčky v mírném hrnci zahřívá mléko a margarín nebo máslo na mírném ohni. Postupně přidejte horkou mléčnou směs do rozšlehaných žloutků za stálého míchání; zamíchejte hořčici a papriku. Vraťte směs na pánev. Pokračujte v zahřívání, za stálého míchání, dokud směs nese kovovou lžičku. Vmíchejte sýr, hrstku najednou, po každém přidání míchejte, dokud se neroztaví. po přidání veškerého sýra pokračujte v zahřívání po dobu 1 až 2 minut více nebo dokud není hladký, za stálého míchání; nevařit.
Krok 4
Toastový chléb; třením jednoho povrchu každého plátku řezanou stranou stroužku česneku, Přenos topinky na servírovací talíře, česnekem nahoru. Na každý top toast nakrájejte 4 poloviny rajčete a několik chřestových kopin. Lžíce horké rarebitové omáčky nad rajčaty a nahoře s větvičkou petrželky. Podávejte okamžitě. Dává 6 porcí hlavního jídla.