Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Oloupejte lilek, je-li to žádoucí. Lilek, cuketa a fenykl nakrájejte napříč na plátky 1/4 palce. V malé misce kombinujte olej, rozmarýn, sůl a pepř. Zeleninu kartáčujte asi polovinou olejové směsi a zbylou olejovou směs rezervujte pro polentu.
-
Pokud je k dispozici, předehřejte otevřený vnitřní elektrický gril na vysoké úrovni. Polovinu zeleniny uspořádejte do roštu na grilování. Grilujte 6 až 8 minut, dokud zelenina není křehká a dokud se neobjeví značky grilu. Odstraňte zeleninu z grilovacího stojanu nebo pánve; dát stranou. Opakujte se zbývající zeleninou. Plátky polenty otřete rezervovanou směsí oleje. Vložte polentové plátky na rošt na grilování. Gril 5 až 10 minut nebo do zahřátí a lehce opečené, jednou otočte.
-
Mezitím v mírném hrnci zahřejte undrainovaná rajčata až do varu. Přidejte grilovanou zeleninu. Vařte, odkryjte, po dobu 5 minut nebo do požadované konzistence, za občasného míchání.
-
K podávání umístěte 3 polentové plátky do každé mělké mísy nebo na každou talíř; lžíci zeleninové směsi na polentě. Dělá 4 porce.
Konvenční metoda:
Připravte zeleninu a olejovou směs, jak je uvedeno výše v Kroku 1. Předehřejte grilovací pánev na horní části sporáku na středně vysokou teplotu. Polovinu zeleniny grilovejte jako v kroku 2; opakujte se zbývající zeleninou. Použijte grilovací pánev na grilování plátek polentky, jak je uvedeno výše v kroku 2. Pokračujte krokem 3 a sloužte podle pokynů výše.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 275 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 1247 mg sodíku, 33 g uhlohydrátů, 13 g vlákniny, 7 g cukru, 6 g proteinu.
