Rozebíratelné večeře | lepší domy a zahrady

Ingredience

1 šálek mléka
2 lžíce cukru
2 polévkové lžíce zkrácení
1 lžičková sůl
1 balíček aktivních suchých kvasnic
¼ šálku teplé vody (110 ° F až 115 ° F)
1 vejce, zbit
3 ½ - 3, 75 šálků univerzální mouky

Pokyny

Krok 1
V malém hrnci kombinujte mléko, cukr, tuk a sůl; zahřejte na vlažnou (110 ° F až 115 ° F). Ve velké misce rozpusťte kvasnice v teplé vodě. Přidejte směs vajec a mléka. Postupně vmíchejte tolik mouky, aby se vytvořilo měkké těsto. Odbočte na lehce flourovaný povrch; Jemně hněte 2 až 3 minuty, abyste vytvořili hladký míč. (Uhněteme jen tolik zbývající mouky, aby těsto již nebylo lepkavé.) Umístěte do namazané mísy a jednou otočte, abyste namazali povrch. Zakryjte a chlazte 8 až 24 hodin.
Krok 2
Děrujte těsto; otočte se na lehce flourovaný povrch; nechte odpočívat 10 minut.
Krok 3
Chcete-li tvarovat role, rolujte nebo leštte těsto na obdélník 10x8 palců o tloušťce asi 3/4 palce. Řezané pásy o rozměrech 2-1 / 2x1 palce. Každý proužek lehce převalte a vložte do promazané pekařské pánve o rozměrech 15x10x1 palce, přičemž mezi každým válcem ponechte asi 1/2 palce. Zakryjte a nechte zvednout, až se téměř zdvojnásobí (asi 30 minut).
Krok 4
Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Pečte 12 až 15 minut nebo dokud zlatý a po lehkém poklepání nezvládne. Vyjměte z pánve. Podávejte teplé nebo studené. Dělá asi 32 rolí.

Možnost mraženého chleba:

Rozmrazte 1 libru bochníku zmrazeného chleba. Roll nebo pat na obdélník 10x5 palce. Řezané na pásy o rozměrech 2-1 / 2x1 palce. Lehce převalte každý proužek a místo, které se téměř dotýká, namažte na promazané pánvi o rozměrech 9x9x2 palce. Zakryjte a nechte zvednout, až se téměř zdvojnásobí (asi 30 minut). Předehřejte troubu na 400 ° F. Pečte po dobu 12 až 15 minut nebo dokud zlatý a nezhutní se, když se lehce poklepe. Vyjměte z pánve. Podávejte teplé nebo studené. Získá 20 rolí.

Tip na kuchyňskou linku:

Výroba rohlíků bez kroku chlazení: Připravte těsto prvním krokem, ale místo chlazení, těsto zakryjte a nechte na teplém místě vyvinout, dokud nedosáhne dvojnásobné velikosti. Pokračujte krokem 2.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 63 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 7 mg cholesterolu, 78 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 1 g cukru, 2 g proteinu.